На початку 20 ст хвороба серця вони стали серйозною проблемою здоров'я. У той час дослідники, які вивчали хворобу та її причини, виявили дивовижну картину: у деяких середземноморські країни, особливо в Італії та Греції, частота серцевих проблем була набагато нижчою порівняно з Америкою.

наука

Основи середземноморської дієти

Вони постулювали, що причина могла бути в їх дієті: багатий рослинами, включаючи фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, картоплю, горіхи та насіння. Також хороша кількість оливкової олії першого віджиму та помірна кількість риби, птиці, молочних продуктів та яєць, а червоне м’ясо дуже рідко завершувало основу цієї традиції.

Науковий та харчовий інтерес до нього є відносно недавно, І як і з багатьма іншими речами на цю тему, його передбачувані переваги стали майже чудодійною силою через перебільшену усну передачу та обман реклами.

Якщо ви хочете дізнатись більше про те, як була винайдена концепція середземноморської дієти та її еволюція з часом, я рекомендую цю докладну серію статей дієтолога Хуана Ревенги.

Але що говорить наука?

Дещо дослідження проаналізували ефекти та переваги цієї моделі годівлі. Тут ми розглядаємо деякі з них, особливо ті, які включали рандомізований та контрольований аналіз та були опубліковані в авторитетних наукових журналах.

Попередньо вивчене дослідження, найбільше і найповніше

Дослідження PREDIMED, розпочате в 2013 році, проведене в Іспанії, є одним з найбільших наукових зусиль для оцінки профілактика серцево-судинних захворювань за допомогою середземноморської дієти.

Загалом вони взяли участь 7447 люди з високим серцевим ризиком, яких випадковим чином розділили на три групи що вони збираються дотримуватися трьох різних дієт: середземноморська дієта з додатковою оливковою олією, середземноморська дієта з додатковими горіхами та нежирна дієта для контрольної групи.

Нікому не казали скорочувати калорії або збільшувати фізичну активність, щоб спостерігати за наслідками самої дієти. Експеримент проводився протягом декількох років і з нього було зроблено кілька висновків.

Зменшився сукупний ризик серцевого нападу, інсульту та смерті від серцево-судинних захворювань 30% у людей, які дотримувались середземноморської дієти плюс оливкова олія, та 28% у тих, хто сидів на середземноморській дієті плюс горіхи, порівняно з тими, хто належав до контрольної групи. Результати спостерігались у чоловіків, але не однаково відповідали жінкам. Крім того, учасники, які дотримувались середземноморських дієт у різних сортах, відмовились менше, ніж у контрольної групи (4,9% проти 11,3%).

Ті, хто дотримувався середземноморської дієти, зазнали менша поширеність метаболічних захворювань. Було зроблено висновок, що середземноморська дієта з добавкою горіхів може допомогти змінити метаболічний синдром.

Середземноморська дієта в обох випадках спричинила зниження "поганого холестерину" та покращили показники інших факторів ризику серцево-судинних захворювань.

Середземноморська дієта також виявилася ефективною, навіть без необхідності зниження калорій запобігати розвитку діабету 2 типу.

У порівнянні з нежирною дієтою було помічено, що середземноморська дієта має сприятливий вплив на різні фактори ризику серцево-судинної системи як цукор у крові, гіпертонія або холестерин

Зокрема, споживання горіхів було пов’язане з а нижчий ризик смерті протягом 5 років.

Ризик після серцевого нападу

В іншому поглибленому дослідженні, 605 осіб, чоловіки та жінки середнього віку, які раніше перенесли серцевий напад, і були розділені на дві групи: одна дотримувалась середземноморської дієти з добавкою омега-3, а інша - типово західна «розсудлива» дієта загалом 4 роки.

Після цього результати показали, що люди в першій групі мали 72% рідше перенесли другий інфаркт або померли через хвороби серця.

Середземноморська дієта та схуднення

ДО 322 пацієнти з ожирінням Їх випадковим чином розподіляли або на низькокалорійну, низькокалорійну дієту, на низькокалорійну середземноморську дієту, або на низьковуглеводну дієту без зниження калорій протягом двох років

Ті, хто входив до дієти з низьким вмістом жиру, схудли в середньому 2,9 кг, ті, хто дотримувався дієти з низьким вмістом вуглеводів, втратили 4,7 кг, і ті, хто сидів на середземноморській дієті, втратили 4,4.

Крім того, учасники діабету, які дотримувались середземноморської дієти поліпшення рівня глюкози та інсуліну в крові порівняно з тими, хто сидить на нежирній дієті.

Середземноморська дієта та діабет

ДО 215 людей із зайвою вагою щойно діагностовані цукровий діабет 2 типу були випадковим чином призначені на середземноморську дієту з низьким вмістом вуглеводів або дієту з низьким вмістом жиру протягом 4 років.

Після цього 70% пацієнтів на дієті з низьким вмістом жиру потребували прийому ліків лише 44% учасників призначили середземноморську дієту, які представили більш сприятливі зміни в глікемічному контролі та інших факторах серцево-судинного ризику.

Що не є середземноморською дієтою

Проблема полягає в тому, що концепція середземноморської дієти, яка ніколи не була надто суворою або суворою, вже практично став рекламним брендом, так що ми можемо знайти мішки з чіпсами, напівфабрикати, солодкі або алкогольні напої та безліч продуктів, які, як ми знаємо, не є здоровими за допомогою цієї легенди, позначеної на їх упаковці, щоб спробувати переконати нас, що вони є.

Середземноморська дієта складається з стимулювання споживання Вегетаріанська їжа, особливо жири, з акцентом на горіхи, а ті тваринного походження залишають на другому плані; дотримуйтесь a активний спосіб життя Y їсти економно.

І тримайтеся подалі від усього, що на упаковці позначено як "середземноморський", але потім додайте до нього цукор, сіль або рафіноване борошно: це не здорово, як би "середземноморський" вони не хотіли його вам продати.