Практика посту користується певним схваленням різних авторитетів і, як правило, не має поганої преси. На додаток до деяких релігій, його рекомендували Гіппократ, Платон та численні класичні автори. Існують також наукові дані про те, що тварини підтримують обмеження калорій для проживання довше та покращення здоров’я. Хоча голодування не є будь-яким видом дієти, останнім часом стали популярними деякі дієтичні рекомендації, що включають періоди голодування, такі як дієта 5: 2, який виступає за їжу п’ять днів на тиждень і наступні два пости.

Соціальна зацікавленість у пості та здоров’ї була відображена в опитуванні Nutrimedia 2017 року, в якому, серед багатьох інших питань, нас запитували про можливі корисні наслідки періодичного голодування. Хоча існують різні формули для періодичного або спорадичного голодування, найпоширенішими є щодня (принаймні 12 годин без їжі) і щотижня (зазвичай день або два на тиждень, дотримуються чи ні), і в меншій мірі щомісяця (постіть пару днів поспіль щомісяця). Далі ми аналізуємо наукові докази, наявні за ці дієві рекомендації чи проти них.

Оцінка

Повідомлення вважається невизначеним, оскільки за наявних наукових доказів - дуже дефіцитних та низької або дуже низької якості - насправді невідомо, чи може переривчасте голодування забезпечити користь для здоров’я чи ні.

Для оцінки цього повідомлення слід дослідити можливі наслідки голодування на вага тіла, Індекс маси тіла (ІМТ; параметр, який співвідносить вагу та зріст), настрій, розвиток діабет та розвиток ішемічна хвороба серця. Загалом, наявні дослідження є дефіцитними, вони проводились з невеликою кількістю людей протягом короткого періоду часу, а також мають важливі методологічні обмеження. Таким чином, ніяких висновків про можливі сприятливі наслідки голодування не можна робити ані виключати можливі шкідливі наслідки, особливо в довгостроковій перспективі. І тому слід зробити висновок, що повідомлення сумнівне; Іншими словами: наука не підтримує передбачувані переваги голодування для здоров'я та зменшення ваги.

Що говорить наука

Незважаючи на те, що можливі наслідки періодичного голодування на вагу, ІМТ та настрій вивчались у клінічних випробуваннях (різновид досліджень, що забезпечує більшу впевненість у принципі), результати є дуже попередніми і не заслуговують на велику впевненість. Це тому, що, хоча результати вказують на те, що періодичне голодування, здається, відносно покращує настрій та харчові стани (зниження маси тіла, ІМТ та відсотка жиру в організмі), дослідження проводились у дуже небагатьох суб’єктах та мають інші методологічні недоліки. Крім того, невелика тривалість досліджень не дозволяє нам знати корисні та шкідливі наслідки в середньому та - особливо - у довгостроковій перспективі.

Можливий вплив періодичного голодування на ризик розвитку хронічні захворювання (цукровий діабет та ішемічна хвороба серця) досліджували в спостережних дослідженнях. Хоча ці дослідження показали менший ризик розвитку цих захворювань серед людей, які голодували, впевненість, що ці результати заслуговують, дуже низька. Окрім спостережних досліджень, їх проектування та виконання мають важливі недоліки (див. Технічний звіт для більш детальної інформації), які слід вважати певними. Швидше за все, коли проводяться якісніші дослідження, отримані результати будуть дуже різними.

Довіра до результатів досліджень

Хоча ступінь достовірності результатів щодо харчових (маса тіла та ІМТ) та вплив настрій періодичного голодування низький, результатів щодо хронічних захворювань дуже низький. В цілому можливі переваги посту на даний момент невизначені.

наукова

рекомендації

Враховуючи наявні наукові дані, ВООЗ не включає голодування до своїх рекомендацій щодо попередження ожиріння та інших хронічних захворювань, які зосереджені на дотриманні здорового харчування та регулярних фізичних вправах. Подібним чином Асоціація дієтологів Великобританії та Американський інститут досліджень раку сходяться на думці, що, хоча голодування мало потенційні переваги, ця практика може спричинити значні негативні наслідки (дратівливість, труднощі з концентрацією уваги, порушення сну, зневоднення, дефіцит харчування, серед інших), та його довгострокові наслідки для здоров’я невідомі.

Щоб знати більше

Список літератури та ресурси

Стаття з думками про голодування дієтолога-дієтолога Хуана Ревенги Фрауки.

Стаття Хуліо Басульто та Антоніо Орті про наслідки періодичного голодування для здоров’я.

Стаття з думкою на веб-сайті Національного інституту здоров’я США, в якій аргументується недостатньо досліджень біологічних механізмів, пов’язаних з голодуванням, та його довгострокових наслідків.

Дані та рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я щодо здорового харчування.

Загальні рекомендації щодо здорового харчування від Центрів контролю та профілактики захворювань.