Я проводжу кожен день, читаючи клінічні дослідження про різні продукти харчування та про те, як вони впливають на наше здоров'я - або допомагають йому. І я цілком розумію, як люди можуть дуже заплутатися у тому, що ви можете їсти, не турбуючись про негативний вплив цих продуктів на вашу вагу та ваше здоров'я. Навіть я іноді бентежусь!
Нас постійно бомбардують, щодня індустрія "охорони здоров'я" та харчова промисловість кажуть нам один день, що цукор здоровий, а наступний день, що ми повинні підвищувати податки на цукор, як тютюн (я згоден з цим, і, можливо, одного дня я напишу книгу на цю тему), якщо дієта з низьким вмістом жиру є здоровою кардіологією, а якщо дієта з низьким вмістом жиру небезпечна для серця ... або якщо дієта з високим вмістом вуглеводів допомагає схуднути ... чи ні! Чекай! Це не добре для схуднення! Ви не розгублені?
Сподіваюся, мій блог дуже допомагає зрозуміти, що для вас добре, а що ні. Я намагаюся базувати свою інформацію на наукових відкриттях, але навіть наука може ввести в оману. Успіх клінічного дослідження залежить від 3 факторів; кількість учасників, тривалість дослідження та інтерпретація результатів. Невеликі дослідження з коротким періодом дають швидкі результати, які можуть не поширюватися на більшу популяцію і можуть змінюватися з часом - наприклад. Часто преса підбирає фразу з дослідження та публікує її поза контекстом, не читаючи цілого дослідження. Отже, вся інформація, яку ви нам надаєте, повинна бути врахована перед тим, як робити висновки.
Однак на ринку є деякі продукти, які отримали багато поганих новин, які потребують повторної оцінки. Нещодавно я писав про те, наскільки здоровим є авокадо, а кава вже багато років погано іміджує. Шоколад з самого початку вважався нарівні з дияволом, а вино, як правило, виключалося з будь-якої дієти, щоб схуднути. Нам роками казали, що яйця підвищують рівень холестерину і, отже, становлять ризик для серцево-судинної системи, а горіхи настільки відгодовуються, що ви навіть не повинні перебувати в одній кімнаті з мигдалем - те саме стосується і солінь!
Отже, тут я пояснюю хорошу частину цих горезвісних продуктів ...
Я люблю яйця. Вони вважаються однією з найчистіших форм білка, і в новому дослідженні, опублікованому в Американському журналі клінічного харчування, яйця можуть допомогти вашому організму засвоїти поживні речовини з інших овочів - і що найважливіше - це жир жовтка, який створює це покращило асиміляцію. Отже, додайте яйце до улюблених овочевих страв. вважається причиною збільшення рівня холестерину та відгодівлі, оскільки жовток - це чистий жир. Правда полягає в тому, що цілі яйця наповнені жиром, білками, великою кількістю вітамінів і мінералів, а також низьким вмістом вуглеводів. Вони також можуть допомогти вам ефективніше засвоювати інші поживні речовини. Відповідно до a
Ферментовані продукти зараз лютують і з поважної причини. Вони надзвичайно корисні для здоров’я кишечника, і якщо ваша травна система нездорова, то у вас будуть серйозні проблеми - навіть для вашого психічного здоров’я! Лейденський інститут мозку та пізнання провів дослідження, хоча дослідження, в якому брали участь лише 40 учасників, дуже мало, і виявилося, що учасники, які протягом чотирьох тижнів їли пробіотики, витрачали менше часу на роздуми про негативні минулі події чи негативні почуття.
Ферментовані продукти упаковані пробіотиками, які можуть допомогти зменшити соціальну тривожність. 700 студентів коледжу були опитані щодо їх харчових звичок, фізичних вправ та їх особистості. Вчені, які провели опитування, виявили, що ті, хто самоохарактеризувався як стурбований, мали кращі соціальні навички, якщо приймали пробіотики.
ГАЙКИ
Чудові горіхи, наповнені корисними жирами, клітковиною та вітамінами, але побоюються їх високої калорійності. Але, не бійтеся! Маастрихтський університет виявив, що люди, які їли 10 г горіхів щодня, мали на 23% знижений ризик смерті від серцевого нападу, діабету, дихальної недостатності та раку порівняно з людьми, які їли менше. Однак вживання більше 10 г на день не збільшило захисну користь, тому вам не доведеться з'їжджати з розуму і їсти велику кількість. Пам’ятайте, зберігайте їх сирими і не їжте арахіс!
Ще один з моїх улюблених! Тепер ми повинні додати до цих переваг корисні властивості, які авокадо повинен знижувати рівень ЛПНЩ (шкідливого холестерину), що робить цей фрукт кардіо здоровим - або так сказано в новому дослідженні, опублікованому в Журналі Американської асоціації серця. Ще одне невелике дослідження, що фінансується Радою з авокадо Hass і включає лише 45 учасників, тому результати можна поставити під сумнів ... але це висвітлює позитивний вплив здорового жиру, що міститься в авокадо, на холестерин ... Вбачаючи, що немає причин їсти авокадо, це лише додає позитиву.
Професор Пол Спагнуоло з Університету Ватерлоо виявив, що в авокадо є ліпід, який атакує стовбурові клітини лейкемії, не завдаючи шкоди здоровим клітинам. Очевидно, це був би прорив у боротьбі з раком, але препарат далеко не схвалений для використання у пацієнтів-людей.
Дискусія, яка ніколи не закінчується. Чорний шоколад наповнений антиоксидантами, які не можуть бути поганими, так? Просто їжте його в міру. Хоча дослідження в Колумбійському університеті та Нью-Йоркському університеті показало, що учасники, які споживали багато шоколаду - 100 г порошку какао, що містять 100 мг флаванолів - отримали вищі результати на тестах пам'яті, ніж ті, хто їв мало. Це означає, що шоколад корисний для вашого мозку. Однак, щоб отримати достатню кількість нормального шоколаду, це означає, що вам доведеться споживати 20 кг на день, і я не думаю, що ваша вага буде вдячна вам, або навіть те, що ви можете з'їсти стільки.
Шоколад також можна вважати кардіо здоровим або просто доброзичливим для серця. Дослідження, проведене в British Medical Journal, показало, що вживання до 100 г шоколаду на день асоціюється з меншим ризиком серцево-судинних захворювань та інсульту. Але це може просто означати, що люди з більшим ризиком серцево-судинних захворювань їдять менше шоколаду, ніж ті, хто цього не робить.
Ви не можете жити без цього, але чи вважаєте ви, що вам слід зменшити прийняту суму? Однак одна річ, з якою погоджуються всі вчені, полягає в тому, що споживання кави зовсім не шкідливе. Фактично, огляд 40 різних досліджень зв’язку між кавою та різними типами раку показав, що споживання кави обернено пов’язане з ризиком розвитку декількох видів раку, включаючи молочну залозу, підшлункову залозу, сечовий міхур, простату та горло. Результати Американської асоціації серця свідчать, що вищий рівень споживання кави означає менший ризик інсульту. Інше дослідження Кіотського університету виявило знижений ризик смерті від серцево-судинних захворювань у учасників, які випивали щонайменше одну чашку на день.
Інше дослідження Техаського університету показує, що кілька чашок на день (2-3) можуть допомогти знизити ризик еректильної дисфункції. Вони вважають, що це пов'язано з тим, що кофеїн допомагає розслабити м'язи та артерії, покращуючи приплив крові до відповідної області.
Конкретно червоний. Червоне вино, наповнене антиоксидантом ресвератролом, є серцево здоровим і може покращити здоров’я кишечника завдяки своєму бродінню, а тепер, завдяки дослідженню в Journal of Nutritional Biochemistry, воно також може посилити втрату ваги! Червоне вино було знайдено у мишей, щоб допомогти їм ефективніше метаболізувати жир і цукор - однак, нам доведеться почекати і перевірити, чи має такі ж результати у людей.