Усі люди народжуються вільними та рівними гідністю та правами, але, наділені шлунком та власним метаболізмом, як і самі, кожен товстіє по-своєму.

наукова

Або, принаймні, це випливає з дослідження, яке щойно опублікувала група дослідників з Інституту науки Вейцмана в Ізраїлі. Нехай Дюкан, палеодієтологи та інші друзі диво-дієт тремтять, ми перебуваємо біля воріт цілої дієтичної революції.

Дієта DNI

Команда вивчила рівень цукру в крові та в калі 800 учасників після вживання різної їжі (загалом близько 46 898 прийомів їжі) і виявила, що рівень глюкози не залежав (лише) від їжі, а від людини. Тобто і спрощуючи, одна і та ж їжа робить нас товстими та інших, ні.

Наприклад, як Антоніо Мартінес Рон дуже добре пояснює в «Далі», під час розслідування жінка середнього віку виявила, що «здоровий» раціон харчування, який вона дотримувалась, приносив їй більше шкоди, ніж користі (рівень цукру у неї зріс після з’їдання помідорів і з’їла кілька разів на тиждень за професійним рецептом).

Нам вдалося пояснити, чому той друг, який їсть без зупинок, не набирає ні грама ваги

Крім того, вони провели аналіз мікробіому і виявили, що "бактерії в кишечнику безпосередньо пов'язані з ожирінням і діабетом, і що деякі мікроби відповідають за підвищення рівня цукру після їжі", говорить Мартінес Рон.

Варіабельність глікемічних показників, виявлена ​​в цьому дослідженні, така, що, на думку дослідників, дієти не можна складати для всіх, але (і, пробачте, перефразуйте) дієти для всіх. Надбавки, які відповідають неофіційному девізу національного документа, що посвідчує особу: особисті та непередатні. Дієтна контрабанда закінчена на висадках будинків.

Революція у світі дієт

Але, крім конкретних результатів, під час дослідження чітко видно, що ви повинні починати мислити та досліджувати тему по-іншому. І коли я кажу "різний", я маю на увазі кардинально інший. Umstülpung, як кажуть німці: поверніть його, як носок.

За даними ВООЗ, з 1980 р. Ожиріння у всьому світі зросло більш ніж удвічі. Є понад 1,9 мільярда дорослих та 42 мільйони дітей у віці до 5 років із надмірною вагою. У цьому сенсі поширилася думка, що надмірна вага є глобальною пандемією. Це неправда?

Далеко не ясно, що надмірна вага - це проблема здоров’я

Це вас здивує, але далеко не ясно, що надмірна вага є проблемою здоров’я (Flegal, Kit, Orpana & Graubard, 2013). Насправді, "тривалість життя людей із надмірною вагою не менша, ніж у людей із нормальною вагою", - говорить Хуан Рамон Баррада, професор Університету Сарагоси.

Як надмірна вага не проблема?

Дослідження, про які ми повторюємо, включені в цілий потік досліджень, який робить ставку на підхід, орієнтований на людей, де дієтологи та ендокринологи інтенсивно використовують біомедичні інновації та поведінкова медицина.

Це не означає, що ожиріння не повинно бути проблемою, з якою ми повинні хвилюватися. Але ми мусимо переосмислити стратегії та програми, які ми запускаємо.

"З того, що ми можемо взяти з сучасних досліджень, є три поради, які можна дати кожному: їжте здорово, займайтеся спортом і обіймайте своє тіло. Сьогодні все зводиться до втрати ваги", - продовжує Баррада. Отже, "повинно бути ясно, що клеймувати людей із зайвою вагою або ожирінням як" ледачих "чи" відсутність волі "є сприяти стражданню "невиправдано. І якщо дослідження, подібні до того, яке ми коментуємо, підтвердяться, це ще більше невиправдано.