«Чим ароматніше, тим смачніше» - так думає кожен, хто вважає себе справжнім любителем сиру. Є навіть ті, хто стверджує, що якби ви могли їсти лише один вид їжі за все своє життя, це був би сир. І ось тоді з’являється друг партійного пукаря, який каже вам, що "недобре переборщити, і це також товстить". Виявляється, це наука вирішила суперечити цьому відлякуватому другу.
Зробіть хорошу сирну дошку і насолоджуйтесь нею, адже у любителів сиру ми маємо добрі новини! Група вчених з Університету Копенгагена дійшла висновку про це дієта, багата сиром, може бути корисною для вашого здоров’я. І, що найкраще, це не обов’язково повинен бути нежирний сир.
Для проаналізувати вплив сиру на здоров'я, дослідники аналізували вибірку з 139 дорослих протягом 12 тижнів.
Для цього вони розділили учасників на три групи. Перший повинен був їсти 80 грам сирного жиру щодня. Другий повинен був з’їсти таку ж кількість, але нежирного сиру. Нарешті, третій їв не сир, а 90 грамів хліба з варенням щодня.
Результати показали, що рівень холестерину ЛПНЩ - поганий - не підвищувався ні в одного з учасників. Холестерин ЛПВЩ - хороший - проте, він коливався в одній із груп.
Хоча відповідь на те, якій із груп пощастило, є цілком зрозумілою, ми її підтвердимо: перший, що стосується учасників, які з’їли 80 грамів сирного жиру.
Як ніби цього було недостатньо, і вам потрібні більше гарантій, щоб поглянути на обличчя, про яке ми говорили, обличчям "ви не уявляєте", поки ви берете зі столу ще один шматок сиру. Ми не закінчили з хорошими новинами, є й більше.
Інше дослідження, в якому також брав участь Копенгагенський університет, дійшло висновку про те, що сир сприяє збільшенню бактерій кишечника, які прискорюють обмін речовин і тому допоможе вам схуднути.
Тим не менш, залишається лише насолодитися смачним сиром.