Підбірка текстів - серед інших речей - дізнається про природу їжі, яку ми їмо, та встигає включити кухонну рутину

книжок

Час читання: - '

4 лютого 2019 р., 5:00

Їжа - це природа, це ліки, це насолода. А люди відповідають за те, щоб надати кожному укусу значення і, таким чином, зробити їжу способом побудови чи руйнування свого здоров’я. З самого початку людства їжа була важливою для виживання, і з роками ця потреба ставала дедалі складнішою та різноманітнішою завдяки ряду культурних, економічних, соціальних та політичних процесів, що пройшли через неї.

Нещодавно аргентинська журналістка Соледад Барруті опублікувала «Малу Лече» (редакційна газета «Планета», 680 доларів США), де вона поставила під сумнів одну з найбільш жахливих форм, яку їжа приймала за останні десятиліття, - ультрапереробку сировини. Ця книга викликала ажіотаж, оскільки її автор написав - з іменами та прізвищами - хто стоїть за їжею, яка, за її дослідженнями (і дослідженнями багатьох фахівців у всьому світі), робить її хворий. Мала Лече ідеально підходить для тих, хто хоче глибоко знати галузь, що стоїть за продуктами харчування, що продаються в гондолах. У будь-якому випадку, існує широкий спектр книг, що стосуються питань харчування з здорової та природної точки зору, і які можна знайти в різних книгарнях країни.

Соледад Барруті: "Найбільш поживною є їжа, яка не має маркування"

Для всіх, хто хоче дізнатись про властивості їжі та вивчити історію, що стоїть за ними; вирушайте додому з простими та насиченими рецептами; знати, що вони можуть їсти до і після тренувань; увійти до наймолодших у всесвіті можливостей, щоб вони навчились добре харчуватися; Коротше кажучи, для тих, хто хоче покращити якість свого життя, ось підбірка рекомендованих книг.

Рідні плоди Уругваю - Лаура Розано
  • Авторське видання
  • Сторінки: 175
  • Ціна: 1390 доларів

Лаура Розано - одна з уругвайських кулінарів, яка зробила найбільше роботи з просування місцевих продуктів; його остання книга «Frutos nativos de Uruguay» - результат одного з численних пошуків агроекологічного виробництва та переоцінки місцевих продуктів харчування, що мають власну ідентичність. Рецепти, технічні аркуші фруктів та інформація про місцевих виробників - це частина змісту, запропонована автором.

Цю книгу можна знайти в книгарні Mercado Ferrando.

Готуйте без клейковини! - Даніель Гуаско
  • Видавництво: Penguin Random House
  • Сторінки: 240
  • Ціна: $ 890

Даніель Гуаско - головне посилання в безглютеновій гастрономії в Уругваї. Приблизно 10 років тому він вирішив вставити себе у світ, який до того моменту був для нього невідомим: їжа, яку могли їсти целіакії. Ось так розпочалась та подорож, яка зараз втілена в глютені Cociná sin! - книзі, яка покроково збирає сотню рецептів, які варіюються від піци, емпанади та тістечок, до макаронних виробів, тортів та міжнародної кухні, серед яких ще кілька страв.

Приготування їжі без глютену!: Книга, яка показує, що гастрономія - це повний інструмент

Фаст-фуд свідомий. Швидкі рецепти для спокійного життя - Пабліто Мартін
  • Видавництво: Планета
  • Сторінки: 304
  • Ціна: 1400 доларів

Різноманітні сотні простих, корисних та швидких рецептів приготування їжі протягом чотирьох сезонів року складають книгу аргентинського шеф-кухаря та журналіста, що спеціалізується на свідомому харчуванні. Його автор Пабліто Мартін - перший референт з важливим доступом у своїй країні. Пропозиції пристосовані як для тих, хто прагне кардинально поліпшити свої харчові звички, так і для тих, хто хоче доповнити свій раціон або просто повідомити себе. Свідоме швидке харчування відповідає за руйнування міфу про те, що споживання домашньої їжі з необхідними поживними речовинами вимагає часу; Його робота включає розробки, які здебільшого не перевищують півгодини.

Цілісне харчування - Флоренція Раеле
  • Видавництво: Планета
  • Сторінки: 256
  • Ціна: 660 доларів

Доктор Флоренсія Дафне Раеле знайшла в альтернативній медицині спосіб відповісти на запитання, яких багато разів традиційна медицина не дає. У своїй книзі "Цілісне харчування", яка працює як керівництво до харчової терапії, їжа - це ліки, здатні забезпечити користь на фізичному, психічному та духовному рівні. Тоді автор пояснює, яким має бути вибір їжі для лікування та запобігання хвороб та для підтримання рівноваги тріади тіла, душі та розуму. Як поєднувати сезонні овочі та фрукти; корисність трав, спецій та суперпродуктів; як боротися з алергією та непереносимістю їжі та роздумами про коров’яче молоко, сою та цукор - ось деякі теми, які висвітлює лікар у цій роботі.

Їсти здорове задоволення - Даніела Лопілато
  • Видавництво: Планета
  • Сторінки: 208
  • Ціна: $ 820

Аргентинський дієтолог Даніела Лопілато розкриває важливу жменьку порад щодо харчування. Їжа - це здорове задоволення, керівництво, яке прагне покращити раціон та якість життя людей. Автор вирішує відкласти складні рецепти та екзотичні інгредієнти, а натомість викладає метод за простими, здоровими та насиченими стравами; Це також пояснює, як здорові звички можна підтримувати в довгостроковій перспективі. "Нехай це допоможе вам подружитися зі своїм тілом і з дзеркалом, допоможе вам знайти оптимальний стан, такий, що добре почуття всередині змушує вас блищати зовні ", пише Лопілато.

Здорова книга - Марія Флоренція Фернандес
  • Видавництво: Планета
  • Сторінки: 416
  • Ціна: $ 990

Аргентинка Флоренсія Фернандес здійснила навчальну поїздку до Лондона, яка передбачала - крім хорошого досвіду - збільшення на 10 кілограмів при поверненні додому. Поліпшення його способу життя в корені було його метою, коли він повернувся, тому швидкоплинні або примхливі дієти не були варіантом. Фернандес вважав зміну звичок. У цьому процесі він використовував свій акаунт в Instagram, щоб реєструвати та ділитися рецептами своїх страв, своїми тренувальними процедурами та порадами, отриманими в результаті консультацій зі спеціалістами у галузі охорони здоров’я. В даний час Аргентина є однією з найбільш визнаних впливових груп, що має майже 300 тисяч послідовників. «Здорова книга» - це книга, в якій він збирає найкращі поради та рецепти, за допомогою яких пропонує знайти найкращу версію себе, не голодуючи.

Дієта швидкого метаболізму - Хейлі Помрой
  • Видавництво: Grijalmo
  • Сторінки: 264
  • Ціна: $ 590

Американський дієтолог Хейлі Помрой стверджує, що однією з основних перешкод, яку мають багато людей, які прагнуть схуднути, є повільний метаболізм. Ось чому він написав «Дієту прискореного метаболізму», де намагається пояснити, що їжа, далеко не ворог, є інструментом, який може перетворити організм на «машину для спалювання жиру». Це план харчування, де ви не голодуєте; три повноцінні страви на день і щонайменше дві закуски їдять, калорії не підраховуються, і не виключається жодна група продуктів. Дієтолог розробляв для кожного дня різні комбінації, щоб генерувати важливі фізіологічні зміни, що прискорюють метаболізм дієти, що обіцяє значне зниження ваги за чотири тижні. Помрой захищає, що цей план також служить зниженню рівня холестерину, стабілізації глюкози в крові, збільшенню енергії, поліпшенню якості сну та зменшенню стресу.

Кухня Піпи - Софія Азамбуджа
  • Видавництво: Altea
  • Сторінки: 208
  • Ціна: $ 380

Оскільки продовольча освіта не лише для дорослих, Софія Азамбуджа розробила кулінарну книгу для дітей з ілюстраціями, яка має на меті творчо навчити важливості здорової їжі.

Я добре їв, біг краще - Карем Камара
  • Видавництво: Grijalbo
  • Сторінки: 368
  • Ціна: $ 590

Для кожного спортсмена повноцінне харчування є ключовим елементом для оптимізації їх результатів. Дієтолог із спортивного харчування Карем Камара зосередив свою увагу на бігунах і написав "Їжте правильно, бігайте краще", де вона пояснює, що їсти до, під час та після тренувань. У цій книзі зібрано поради читачеві щодо поліпшення їх харчування та, отже, їхньої продуктивності. Професіонал попереджає, що це різноманітна дієта, без дієт або промислових продуктів, які продаються як "здорові".