пакетне приготування запрошує нас до здорового харчування завдяки організація меню на тиждень. Але як я можу скласти пакетне меню приготування? питання, яке може відбити у вас занурення у цей поживний та смачний досвід. Ось спосіб оформити здорове меню на 7 днів.

меню

Як оформити пакетне меню приготування?

Для нас нормально почуватися розгубленим, коли нам доводиться розробляти меню періодичного приготування, оскільки воно повинно відповідати наступним характеристикам:

  • До останнього тиждень, або принаймні 5 днів в холодильнику. Якщо ми використовуємо консервацію у вакуумі, препарати чудово переносять весь тиждень без найменших втрат поживних речовин, і їх можна зберігати в холодильнику або морозильній камері (усі подробиці про те, як зберегти протягом тижня та зберегти харчову цінність наших приготованих в партії препаратів) . Якщо ми не використовуємо вакуум або заморожування, найкраще організувати приготування препаратів, приготованих лише протягом перших 3 днів, а решту - готувати до готовності в день, який ви збираєтеся їсти, або напередодні, починаючи з періоду консервації час у холодильнику приготованої їжі не повинен перевищувати 3 днів (або 2 днів, залежно від джерела, з яким проконсультувались).
  • Бути здоровий і врівноважений.
  • Не вимагає набагато більше часу приготування або приготування після підготовки всього меню в день серійного приготування.
  • Отримайте гарний смак і текстуру страв та їх безпеку.

Усі пункти дуже важливі, тому що якщо один з них зроблено неправильно, ми не матимемо успішної партійної кулінарії. Ми пояснюємо простий і простий спосіб складання меню для вашого періоду приготування партій.

Організація меню з повторенням страв

Цей тип організації дуже простий і полегшить завдання приготування їжі та складання меню періодичного приготування. Комфортний спосіб для людей, які не проти повторювати обід та/або вечерю 2-3 рази на тиждень.

Щоб правильно вибрати кожну страву в меню, ви повинні взяти до уваги повторне використання того самого інгредієнта. Наприклад, бобові культури готують у великих кількостях, щоб зробити принаймні дві різні страви, такі як рагу та гамбургери. Те саме трапиться з іншим інгредієнтом, таким як картопля: салат, пюре, ньоккі, печена картопля ... тощо.

Ще одним дуже важливим аспектом, який слід врахувати, є знання терміну придатності кожного препарату. Таким чином, ми переконуємось, що вони будуть у ідеальному стані та будуть смачними на момент прийняття:

  • Овочеві креми та супи: їх досить легко зберегти (пилосос, охолодження або заморожування). Якщо ви хочете додати в суп макарони, робіть це, коли нагріваєте його, щоб випити його зараз. З іншого боку, якщо ви робите рослинні вершки з картоплею, радимо не використовувати заморожування як метод консервації через погану консистенцію та смак, який він мав би мати.
  • Розроблений посуд: овочеві гамбургери, овочеві страви, фрі для додавання до макаронів, кіш, емпанади ... тощо. Ці типи препаратів відповідають смаку та типу меню, яке дотримується (всеїдне, вегетаріанське, веганське або сире веганське). Як і попередній, майте на увазі, якщо підготовлене блюдо триває 3-5 днів з використанням методів консервації, які ви використовуєте вдома.
  • Фітинги: смажені овочі, солодка картопля та печена картопля зі шкіркою, лобода, коричневий рис, хумус, гуакамоле ... тощо Усі згадані дуже добре тримаються в холодильнику від 3 до 5 днів. Якщо зберігати картоплю разом із шкіркою в холодильнику, це продовжує термін її служби.

Дотримуючись правил охолодження, готові продукти не слід тримати в холодильнику більше 3 днів (або 2 днів, залежно від джерела, з яким проконсультувались). Для організації періодичного приготування страв протягом цілого тижня доцільно використовувати певний метод збереження вакууму, наприклад, вакуумний герметик або вакуумну станцію.

Приклад меню періодичного приготування

День 1

  • Обід: Тушонка з азукі.
  • Вечеря: Гарбузовий крем з крокетами з імбиром та кіноа.

Коментарі: Нагріти рагу. Робіть крокети в той момент, якщо вони не були виготовлені в день серійного приготування.

2 день

  • Обід: Кускус із смаженими овочами та нутом.
  • Вечеря: Цибульний суп і пітас.

Коментарі: кускус роблять за хвилини до обіду. Піти були б зроблені того ж дня.

День 3

  • Обід: Тикнути миску з рисом з нутом.
  • Вечеря: Бургер з азукісів та салат з паростків.

Коментарі: Додайте заправку з чаші перед подачею. Готуйте салат, якщо його не готували в день періодичного приготування через відсутність вакуумних ємностей. Приготування гамбургерів в антипригарній сковороді.

День 4

  • Обід: Тушонка з азукі.
  • Вечеря: Гарбузовий крем з крокетами з імбиром та кіноа.

День 5

  • Обід: Салат з лободи та нуту.
  • Вечеря: Цибульний суп із смаженими овочевими тостами з насінням.

Коментарі: тост збирається того ж дня.

День 6

  • Обід: Рататуй з рисом та насінням гарбуза.
  • Вечеря: Бургер Азукіс та осінній салат.

Коментарі: Приготуйте салат, якщо його не готували в день періодичного приготування через відсутність вакуумних контейнерів. Виготовлення гамбургерів у сковороді.

День 7

  • Обід: Решта смажених овочів з гречаними макаронами та домашнім томатним соусом.
  • Вечеря: Крокети з кіноа, решта хумусу та салат.

Коментарі: Макарони з гречки виготовляли б того ж дня.

Закуски

Організація партійного кулінарного дня

  • Приготуватипродукти харчування, які є основою різних препаратів. Деякі або всі з них можна було приготувати напередодні, і вони вже готові прискорити періодичне приготування:
    • Азукі: для рагу та гамбургерів.
    • Нут: у складі різних страв та для приготування булочок з нутом.
    • Кіноа: Як гарнір і для крокетів.
    • Цілісний рис: як основа для тикання та як супровід.
    • Запечені овочі: як гарнір, доповнення до інших страв та консервів для рататую.
    • Гарбуз і морква: зробити креми, майонез та булочки з нутом з гарбузом.
  • Приготування решти інгредієнтів кожної страви. Більшість страв мають смажені овочі, такі як вершки, рагу, рататуй, гамбургери ... тощо. Тому, поки овочі готуються, ми можемо пришвидшити і готувати інші страви без основних продуктів, таких як цибульний суп, салати, кокосово-відтінкові вершки та відсутні інгредієнти крокетів. Цей крок, як і попередній, можна було зробити напередодні, щоб оптимізувати приготування порцій.
  • Приготування основних страв. Як тільки основні інгредієнти стануть доступними, ми починаємо готувати різні заготовки: для рататую можна приготувати соус разом із смаженими овочами та додати томатний соус, для рагу змішати азукі з овочами і дати йому готуватися кілька хвилин з імбиром приготуйте тісто для крокетів та гамбургерів.
  • Приготування додаткових страв: почати або закінчити робити хумус, заправку з миски, гарбузовий крем, морквяний майонез, булочки з нутом, цибульний суп, салати та кокосово-гуетний крем.

Поступово виходять всі приготування періодичних страв, якщо інгредієнти, підготовка кожного з них і порядок дотримання чіткі. Тож ми рекомендуємо починати зі страв, які ви зазвичай часто готуєте, і деякі основні інгредієнти вже готові заздалегідь. Таким чином, ви матимете це під контролем і матимете дуже продуктивні години приготування.

Сніданки та закуски

Ця організація не включає сніданок та закуски. Тому в список покупок, крім включення інгредієнтів для обіду та вечері, ви повинні додати ті, що відповідають цим двом прийомам або тому, який ви зазвичай робите.

Якщо ви також звикли самостійно готувати рослинне молоко, хліб, каші, тістечка, смузі або все, що ви зазвичай п'єте, підрахуйте час, який знадобиться, і коли краще це робити: якщо в день серійного приготування або день перед сніданком залежно від страви, яка є.

Попередні кроки перед приготуванням пакетного меню приготування

Щоб успішно пройти день кулінарного приготування, потрібно витратити трохи часу, перш ніж організовувати кухню, готуючи інгредієнти та контейнери для використання:

  1. Наведіть порядок і почистіть холодильник і морозильну камеру. Вам знадобиться місце для зберігання всіх ваших препаратів.
  2. Приготування інгредієнтів. Бобові, злакові та горіхи зазвичай замочують за кілька годин до того, як готувати з ними, також для прискорення овочі можна попередньо нарізати. Отже, переконайтесь, що в день приготування страв ваші інгредієнти готові до використання.
  3. Використовуйте одноразові або індивідуальні контейнери для доз. Щоб пилососити або заморожувати готовий посуд, ідеально робити це в контейнерах, щоб зберігати їх порційно. З іншого боку, крихітні формочки, які служать як для приготування їжі, так і для збереження в них, ідеально підходять для приготування пікантних кексів, домашнього хліба, тарталеток, батончиків або окремих тортів.
  4. Позначте контейнери маркуванням, зберігаються вони в морозильній камері чи холодильнику. Таким чином, ви економите час, знаєте, скільки препаратів залишилось, і не залишаєте двері відчиненими занадто довго, дозволяючи холоду втекти.