Хав'єр Товар | МАДРІД/ЕФЕ/ЯВЬЄ ТОВАР П’ятниця 04.07.2014
Лікар-дієтолог Магда Карлас пояснює EFEsalud переваги та переваги води, її чітке та переважне значення для здоров'я та порушує низку міфів, пов'язаних із споживанням цієї рідини, яку слід вважати напоєм номер один, набагато більшою за будь-яку інший
Вода - це життя. І це не просто приказка: більше 50 відсотків нашого тіла - це вода, а у випадку з дитиною - до 70 відсотків. Це життєво важливий елемент для існування; Без їжі ми можемо прожити більше місяця, без пиття - трохи більше тижня.
Доктор Магда Карлас, випускниця медицини та хірургії, магістр харчових наук, щойно опублікувала книгу „Чистіша за воду. Все, що ви повинні знати про природну мінеральну воду, і вони вам цього ніколи не розповідали »(редакція Amat), де він розглядає величезну цінність води для здоров’я та благополуччя.
Доктор Карлас, постійний співробітник різних засобів масової інформації, опублікував понад тринадцять книг і є частиною відділу харчування клініки Євгіна в Барселоні. EFEsalud говорив з нею про воду, дієту, здоров'я та харчування.
Діти, вода або газована вода?
Чому книга про мінеральну воду?
Хоча це може здаватися не таким, вода є основним елементом дієти; найбільше споживається вода, але більше говорять про фрукти чи овочі, ніж про воду, яка є основним елементом і є найбільш забутою.
У чому різниця між мінеральною водою та водопровідною водою?
По-перше, подібність - це питна вода, яка використовується для споживання людиною. Різниця полягає у його походженні. Мінеральна вода надходить із надр, джерел природного походження; Вода з-під крана має різне походження, вона може бути джерельною, але також питною, ми не знаємо, це залежить від кожного міста.
Дієтолог доктор Магда Карлас/Фото надано Tinkle
Які типи мінеральних вод існують?
Звичайна класифікація - за кількістю мінералів, які вони містять; це вимірюється параметром, який є сухим залишком, і який повідомляє нам кількість мінеральних речовин. Залежно від цього існують води з дуже слабкою, слабкою, середньою або сильною мінералізацією.
Чи є мітки достатньо інформативними ?
Загалом так, з достатньою кількістю інформації про походження, склад та властивості, але букви бувають маленькими або незрозумілими. Етикетки є ключовими для знання кількості мінералів, які нам дає вода; чим вище сухий залишок, тим вищий внесок мінералів.
Наскільки важлива вода для харчування?
Більше 50% нашого тіла - це вода. У новонародженого 70 років. Старіння - це процес зневоднення. Вода є життєво важливою стихією; Без води немає життя.
Він є частиною наших клітин і органів, включаючи кістки, він є структурним, а також є частиною реакцій, шлункового соку, слини, виведення токсичних речовин із сечі; його функцій багато.
Мінеральна вода також є важливим джерелом мінералів. Це найважливіші поживні речовини, які наш організм не виробляє, але необхідні для багатьох фізіологічних процесів і навіть для нашої інтелектуальної чи фізичної працездатності.
Якими повинні бути рекомендації щодо споживання?
Є червоний прапор, який є спрагою. Але коли ми маємо 2-відсоткову дегідратацію, а це багато, ви погано почуваєтесь і помічаєте це; тіло має датчики, які вказують, коли нам це потрібно.
Структура споживання залежить від таких факторів, як вага, зріст, активність та фізичні навантаження, вік, але загалом жінки повинні випивати 2 літри, а чоловіки 2,5. І з них 80% від напоїв і 20 від їжі; з найбільшою кількістю води, окрім супів, - це овочі та фрукти.
EFE/Антон Станков
Ця настанова є загальною, та пропонується EFSA (Європейською службою безпеки харчових продуктів), але вона також залежить від навколишнього середовища на роботі, нервів кожного дня, вправ, які практикуються ... Вода не має енергетичного внеску або додана цукру, має природне походження, так як напій має безліч переваг. Це повинен бути основний «напій», особливо у дітей, яким з юного віку доводиться засвоювати дієтичні звички.
Що таке розумне споживання води?
Я думаю, що він шукає якісну воду і, по-друге, те, що організм забезпечений добре, оскільки це підвищить працездатність. Коли ви спрагнете, спостерігається 1 відсоток зневоднення; розумна річ - передбачити спрагу.
Вибираючи, цікаво зупинити свій вибір на воді, яка, крім того, що нас зволожує, може також запропонувати нам хороший запас мінералів. Давайте пам’ятатимемо, що в сучасному суспільстві є важливі мінеральні дефіцити, такі як кальцій і магній, і що мінеральна вода також є чудовим джерелом для їх придбання.
Якщо ви займаєтеся спортом, пийте; якщо ви ходите на пляж, випийте; І якщо ви збираєтеся вживати алкоголь, пийте також воду, вона буде краще засвоюватися, повільніше, і ви захистите шлунок. Алкоголь не призначений для зволоження, а також не для втамування спраги.
Чи існують помилкові переконання та помилкові міфи щодо води?
Так, я перелічую кілька:
1. Вода робить вас худими. Неправда. Вода не втрачає вагу, вона містить нуль калорій, але це не зменшує жир і вагу.
2. Інший міф полягає в тому, що існують певні типи вод, які худнуть більше на основі мінералів, це також брехня.
3. Пити воду під час їжі непогано. Є ті, хто каже, що це погано, це неправильна віра.
4. Води з дуже слабкою мінералізацією корисні для організму. Це також брехня, слабка мінералізація - це особливість, а не перевага.
5. Газована вода не відгодовує, але деякі говорять інакше і діють як міф. Газована вода може бути менш корисною, якщо вона містить більше натрію, але вона не відгодовує.
Як слід вагітним жінкам, немовлятам, дітям, людям похилого віку ...?
Під час вагітності потрібно більше всього, потрібно більше води, але це ще важливіше у годуючої жінки при годуванні груддю, тому що виробляється багато молока.
Діти потребують води, але протягом 1-2 років не так сильно, як дорослі, трохи більше літра, і поступово збільшуються. Наприклад, 8-річна дитина повинна пити близько 1,5 літра на день. Це також залежить від виду спорту, яким займається дитина.
Між чоловіками та жінками існують відмінності: чоловікам потрібно більше води, ніж жінкам, у чоловіків більше м’язів і більше води, а у жінок менше води, менше м’язів і більше жиру.
Люди похилого віку менше відчувають спрагу, рецептори, що виявляють зменшення води в їх організмі, можуть вийти з ладу; а іноді вони неприязні до салатів чи фруктів; остерігайтеся води та зневоднення, діти та люди похилого віку є найбільш вразливими.
Чи повинні діти завжди їсти з водою?
Це жах, що діти їдять з безалкогольними напоями. Дитина повинна пити воду, ні соки, ні безалкогольні напої, свіжі фрукти важливі, але їм не потрібно звикати до солодких напоїв. Як максимум, можна робити винятки у вихідні дні, наприклад, солодощі чи шоколадні цукерки, але з понеділка по п’ятницю вода.
А також дорослі, вода в їжі. Ви повинні зробити воду привабливою для дитини і змусити її закохатися в неї. І батьки повинні подавати приклад, пиючи воду.
Як вода впливає на дієти для схуднення?
Це ідеальний напій для дієти для схуднення, наприклад, приймаючи 250 кубічних сантиметрів перед їжею, він трохи забирає ваш голод. Також воду можна розбавляти у висококонцентрованих продуктах харчування. Вода допомагає в харчуванні, оскільки, хоча вона не втрачає вагу сама по собі, у ній немає калорій, вона займає простір у шлунку, задовольняє апетит і надлишок не шкодить, але не викликає побічних ефектів.
Хоча потрібно бути обережним із надмірностями, такими як потоманія. Один, два, три літри, запас розумний, але 6,7,8 літра, ні. Тіло - це рівновага, рівновага в елементах, що складають організм; є запас маневру, але без екстремального споживання. Дуже велике споживання води не є здоровим.
Доктор Карлас виступає із закликом в заключній частині розмови з EFEsalud: вона просить, щоб у зонах нічного життя та коктейль-барах, куди ходить молодь, ціна на воду в пляшках була нижчою, ніж на безалкогольні напої та алкогольні напої. молода людина має легкий доступ і збільшує їх споживання. Таким чином, на його думку, частково уникнути наслідків алкоголю.