Морква - один з найвідоміших і найпоширеніших овочів. Вона дуже красива, а також дуже здорова. Можливо, всім відомий типовий яскравий колір ранніх видів - морква. Саме колір сигналізує про здоров’я, оскільки це ознака присутності важливого антиоксиданту бета-каротину, який сильно присутній у моркві. Що ще містить морква?
Вітаміни B, C, D, E і K, лецитин, клітковина, легкозасвоювана глюкоза, натрій, кальцій, магній, йод, калій, фосфор, залізо, мідь, марганець та селен. Якщо ви регулярно їсте моркву, ви робите для себе добре, тому що:
1. Морква знижує рівень холестерину та ризик серцевих захворювань
Дослідження показали, що вживання моркви знижує рівень холестерину в крові. У суб'єктів, які регулярно снідали сирою морквою (200 грам), ці показники зменшились до 11 відсотків. Але ефективним є не тільки жовтий (оранжевий) корінь моркви, а й її листя: якщо ви страждаєте від високого кров’яного тиску, мийте і сушіть листя моркви і заварюйте з них чай, оскільки він має гіпотензивний ефект (знижує артеріальний тиск) ).
Дослідження показали, що дієти з високим споживанням каротиноїдів пов’язані з меншим ризиком серцево-судинних захворювань. З каротиноїдів морква містить не тільки бета-каротин, але також альфа-каротин і лютеїн. Вони мають дуже сильну антиоксидантну дію та запобігають пошкодженню клітин вільними радикалами.
2. Морква очищає кишечник
Завдяки високому вмісту клітковини, цей овоч також відіграє важливу роль у детоксикації нашого організму: він покращує травлення, очищає кишковий тракт і допомагає вивести з організму накопичену рідину. Морква також благотворно впливає на шлунок, завдяки своїм підщелачуючим властивостям вона допомагає при лікуванні виразки шлунка.
Морква містить пектин, який служить живильним речовиною для корисних бактерій, що знаходяться в товстій кишці, що також допомагає підтримувати баланс кишкової флори. Пектин утворює тонке покриття на поверхні слизової шлунка, яке захищає від подразнюючої дії кислої (кислої) їжі та напоїв, так що окрім лікування травних розладів, моркву можна застосовувати і при інших захворюваннях, таких як. рефлюкс і виразка шлунка.
Деякі з цих книг відсутні у вашій бібліотеці?
3. Морква для очей та імунітету
У західних країнах морква відома як "корисна для очей", оскільки вона багата бета-каротином, який перетворюється у вітамін А в печінці. Вітамін А додатково трансформується в сітківці в родопсин, фіолетовий пігмент, необхідний для ночі зір. Бета-каротин зарекомендував себе як хороший борець проти дегенерації жовтої плями та старечої катаракти. Дослідження показали, що люди, які отримували найбільше каротину, мали на 40% менше шансів на дегенерацію жовтої плями, ніж ті, хто споживав лише невелику кількість бета-каротину. .
Вміст мікроелементу селену має велике значення для імунітету. Колись навіть народні цілителі рекомендували морквяний сік слабким дітям, які часто хворіли, дітям, які годували грудьми або реконвалесцентам. Посилення загальної резистентності було однією з причин, чому моркву не можна було дозволяти, хоча на той час вони не мали уявлення про селен або вітамін С.
4. Морква підтримує здоров’я зубів і ясен
Як зазначалося вище, ці овочі підтримують не тільки функцію зору, але також розвиток та стан кісток або зубів. Ви також можете підтримати здоров’я порожнини рота безпосередньо, подрібнюючи свіжу моркву. Це важко, і якщо ви час від часу хапаєтеся за нього, то зміцните зуби та ясна. Крім того, вкусивши його, ви видалите відкладення та залишки зубів і очистите їх природним шляхом. Це також сприятиме виробленню слини, яка допоможе збалансувати рівень рН у роті. Включивши в меню моркву, ви легко зможете посприяти красивій посмішці.
5. Морква захищає печінку
Захист одного з важливих органів, печінки, вартий того, щоб переглянути наш план харчування та включити в раціон моркву. Морква детоксикує його, забезпечуючи виведення поганої жовчі з організму. Якщо у нас немає таких проблем, морква перешкоджає накопиченню жиру в печінці, що сприяє кращому травленню та запобігає набору ваги та ожирінню.
6. Морква як профілактика раку
Кілька досліджень показали, що вживання моркви знижує ймовірність раку печінки, раку молочної залози та раку товстої кишки. Згідно з наявною інформацією, за це відповідають фалкаринол та фалкариндіол, які мають протипухлинну дію. Фалькаринол - природний пестицид, який захищає коріння моркви від грибкових захворювань. Морква - єдине відоме джерело цієї речовини. Дослідження показали, що миші, які їли моркву, мали на 1/3 менше шансів захворіти на рак.
Ви хочете вирощувати моркву в саду?
Спробуйте якісне насіння від виробничого дому Franchi
Замовляйте у нас - клацніть на упаковці вибраних насіння.
7. Морква допомагає схуднути
Клітковина в моркві допомагає прискорити обмін речовин і одночасно додає відчуття ситості. На додаток до цих переваг, морква містить білки та жири та близько 6 відсотків вуглеводів. Дев'яносто відсотків - це вода. Тому він дуже низькокалорійний, на сто грамів моркви ви отримуєте лише 125 кДж. Жарти говорять, що калорійність моркви негативна, оскільки організм витрачає більше енергії, щоб перетравити її, ніж отримує від неї. Деякі дієти засновані на моркві як основному інгредієнті. Найчастіше пропонують морквяний суп, морквяний салат та свіжий морквяний сік. При такій дієті людина повинна вживати близько 400 грамів моркви на день, будь то свіжа або варена.
8. Морква зі сдбає про вашу шкіру
Зрештою, смачна морква також благотворно впливає на стан шкіри організму завдяки вмісту всіх вітамінів або мінералів. Вище згаданий вітамін А, а також вітамін С, який є важливим у виробництві колагену, позитивно впливає на нашу шкіру. Антиоксидантні властивості цього коренеплоду допомагають уповільнити старіння клітин організму, а отже, і нашої шкіри. Якщо ви жадаєте сяючої шкіри, захищеної від сонячних променів і пересихання, смачна морквина повинна якомога частіше бути на вашій тарілці.
Ви шукаєте професійних порадників для кожного садівника?
Ви можете замовити книги, клацнувши на їх обкладинках.
Нарешті, кілька цікавих речей:
Якщо ви хочете отримати дуже корисний бета-каротин із моркви, з’їжте його приготованим з невеликою кількістю жиру. Поки ви отримуєте лише близько 3-5 відсотків бета-каротину з сирої моркви, з термообробленої моркви - це може становити до 60 відсотків. Жир необхідний для того, щоб корисні речовини могли розчинятися - це стосується не лише бета-каротину, але й вітаміну К, наприклад.
Також зверніть увагу, яку моркву ви купуєте. На жаль, пестициди іноді використовуються в комерційно вирощених овочах. Якщо можете, купуйте моркву від справді перевіреного виробника на ринку. Вибирайте неушкоджену, тверду, насичено-оранжеву або червону моркву. І, звичайно, ретельно вишкребти і промити вимиту моркву.
♣ Чи знали ви, що воно існує? Міжнародний день моркви? Міжнародний день моркви, названий 4 квітня з 2003 року. Окрім Великобританії, морква відзначається також у Франції, Італії, Швеції, Росії, Австралії, Японії, а також у Чехії та Словаччині. Організовуються вечірки, вечірки та дитячі свята з костюмами та рецептами моркви (морквяні кекси, морквяні коржі). Міжнародний день моркви також має сторінку у Facebook.