Автор: Емма Колосія
Сир - це один з молочних продуктів, який забезпечує нам велику кількість білка з перевагою в тому, що він містить дуже мало жиру, що робить його одним з найкращих варіантів дієти з високим вмістом білка, щоб піклуватися про своє здоров’я або просто насолодитися смачним сніданком або перекусом.
Що таке сир?
Шеф-кухар Пабло Кабальєро з мексиканської компанії Lyncott ділиться, що сир виготовляється з коров’ячого молока, яке не зазнає процесів зневоднення, дозрівання чи стиснення. Ось чому він має кремову, гладку і свіжу консистенцію, характеристики, завдяки яким він ідеально підходить для будь-якого типу рецептів, навіть для десертів.
Щодо харчової цінності, сир містить 12 г білка на 100 г продукту, він дуже низький у жирах, калоріях і містить багато вітамінів та мінералів, таких як фосфор, натрій, вітамін В12, селен, вітамін В1, В2, В6, вітамін А, залізо, цинк, калій, магній і кальцій.
Навіщо їсти сир?
Це може допомогти вам схуднути: Як ми вже згадували, сир має низьку калорійність. На додаток до високого вмісту білка, він ідеально підходить для цієї мети, оскільки вони довше підтримують почуття ситості в нашому тілі і запобігають надмірному харчуванню.
Допомагає набрати м’язи: щоб набрати м’язову масу, потрібно споживати білок і виконувати силові вправи. Білки в сирі повільно засвоюються і сприяють виробленню м’язової маси. Крім того, 80% - це казеїн і 20% сироватки, які забезпечують відчуття ситості та запобігають втраті м’язової маси.
Запобігає резистентності до інсуліну: включення сиру в свій раціон допомагає запобігти діабету 2 типу.
Магній, присутній у цьому сирі, дозволяє підтримувати рівень цукру в крові, а також нести відповідальність за виділення численних біохімічних реакцій, які приносять велику користь організму.
Це хороше джерело селену: цей елемент, присутній у сирі, є важливим для функціонування нашого організму, оскільки, крім того, що є антиоксидантом, що перевершує вітаміни А, С та Е, він втручається в оптимальне функціонування імунної системи систем і гормональних.
Це важливе джерело вітаміну B: різні вітаміни комплексу групи B, присутні в сирі, мають важливе значення для розвитку мозку, метаболізму та допомагають стримувати холестерин.
Наприклад, вітамін В12 сприяє засвоєнню заліза, вітамін В2 відіграє основну роль у перетворенні вуглеводів в енергію, вітамін В3 покращує травлення та сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
Дякую Лінкотту за цю цінну інформацію!