Харчові волокна добре відомі своєю користю для здоров’я, особливо в профілактиці деяких видів раку та серцево-судинних захворювань. Існує два типи водорозчинних і нерозчинних харчових волокон, і вони мають різні функції. Водорозчинні волокна уповільнюють проходження їжі через кишечник, тоді як нерозчинні волокна зв’язуються з водою, роблячи стілець більш об’ємним і м’яким. Здатність збільшувати розмір стільця і ​​пом’якшувати робить нерозчинні волокна корисними при запорах. Целюлоза є одним з нерозчинних волокон і її багато в цільних зернах, овочах та бобових.

харчуванні

Значення

За даними Американського коледжу гастроентерології, запор є однією з найпоширеніших проблем шлунково-кишкового тракту в США. Щороку принаймні 2,5 мільйона відвідувань лікаря з цієї причини.

За даними Національного інституту раку, колоректальний рак є другою причиною смерті в США. За оцінками, смертність від раку товстої кишки і прямої кишки становила 51 370 в 2010 році. Хоча зв'язок між колоректальним раком і дієтою з високим вмістом клітковини невідома, правда, дієта, багата харчовими волокнами, є одним з найкращих профілактичних заходів проти всіх видів раку.

Риси

Целюлоза - основний компонент клітинних стінок рослин. Він не має смаку та калорійності. Людина не може перетравити целюлозу, і тому вона проходить через товсту кишку до тонкої кишки. У товстій кишці целюлоза поглинає воду, збільшуючи розмір стільця і ​​пом’якшуючи його. Таким чином, він допомагає стільцю легше проходити через товсту кишку, а тому корисний при лікуванні та профілактиці запорів, геморою та дивертикульозу.

Потенціал

Целюлоза також може спричинити втрату ваги, подовжуючи відчуття ситості. Згідно з дослідженням, опублікованим в журналі «Ожиріння» в 2008 році, добавка для схуднення, що містить сильно зшиту целюлозу, вироблену в Німеччині, стверджує, що продовжує насичення і призводить до втрати ваги. Це може додати ще одну потенційну користь для целюлози.

Міркування

Як і будь-яка інша їжа, вживання занадто великої кількості продуктів, що містять целюлозу, може завдати шкоди вашому організму. Оскільки нерозчинні волокна поглинають і виводять воду з організму, вони можуть спричинити дискомфорт у кишечнику та зневоднення, особливо якщо їх приймати без достатнього споживання рідини.

Сприйняття

За даними Medline Plus, середньостатистичний американець споживає близько 10 - 15 грамів клітковини на день, що становить близько 50 відсотків рекомендованого щоденного споживання харчових волокон. Збільште споживання целюлози, вживаючи більше цільних зерен, бобових, горіхів, гороху, овочів, коренеплодів та фруктів. Обов’язково пийте багато рідини, щоб уникнути зневоднення.

Більше статей

Як пом’якшити дефекацію за допомогою дієти →

Чи шкідлива рослинна целюлоза для організму? →

Овочі та фрукти, що викликають газоутворення →

Наскільки корисно випити невелику склянку соку з чорносливу? →

Чи корисні манго для вашої травної системи? →