Склянка молока з низьким вмістом жиру має енергетичний вміст, еквівалентний лише двом яблукам, тому ті, хто харчується, також можуть цим насолодитися. Тим більше, що низьке споживання кальцію, яке посилюється поганим сном, є дуже важливим фактором ризику набору ваги.
Джерелом кальцію в організмі номер один є молоко. Оскільки наш організм не виробляє кальцію, нам потрібно вживати необхідну щоденну норму їжі в кількості 1000-1200 міліграмів. Молоко є найбільш ідеальним для цього, оскільки людський організм має найпростіший спосіб отримати кальцій, необхідний з коров’ячого молока, для формування міцних кісток і підтримки належної щільності кісток.
Молоко містить білок, молочний жир, молочний цукор, вітамін D, вітаміни А, В1, В2 і В12, фосфор, магній і цинк в оптимальній та легкозасвоюваній формі.
Вживання молока також ефективно проти розладів сну через високий вміст гормону сну, мелатоніну. На основі цієї властивості молока, згідно німецьких досліджень, з молока вже роблять спеціальне «цілюще» молоко при порушеннях сну, де в сараї вночі із сумішшю досягається збільшення виробництва мелатоніну у двадцять п’ять разів червоного, оранжевого та жовтого світла.
Оскільки 75 відсотків угорців помирають від раку та серцево-судинних проблем, особливо важливим було б мати точну інформацію про наслідки споживання молока для запобігання раку. Понад три чверті населення не знають, що хороші харчові звички, вироблені в дитинстві, такі як регулярне вживання молока, можуть значно зменшити ризик розвитку раку товстої кишки. Молоко також благотворно впливає на серце і судини.
Результати 22-річного дослідження в Японії показують, що люди, які п'ють молоко, мають на п'ятдесят відсотків менше мозкових крововиливів, але це також позитивно впливає на зниження артеріального тиску та підвищення рівня ЛПВЩ або хорошого рівня холестерину.
На сьогодні середньодобове споживання 1,8 деци молока - на думку дієтологів - невелике, ідеальна кількість на добу - півлітра молока або еквівалент
було б споживанням молочного продукту.
Дослідження дослідників з Університету Отаго в Новій Зеландії показує, що діти, які споживають молоко, на 40 відсотків рідше хворіють на рак кишечника в зрілому віці, а жінки старше 55 років мають на 47 відсотків менше ракових захворювань, ніж група, яка споживає кальцій. Тим, хто чутливий до лактози, варто розглянути альтернативні рішення. Більшість молочних продуктів уже доступні у безлактозній версії на полицях магазинів, тому не слід відмовлятися від позитивних фізіологічних ефектів молочних продуктів у разі чутливості до лактози. У разі легкої непереносимості вони можуть спробувати підкислені, ферментовані продукти (йогурти, кефір, знежирене молоко), в яких частина молочного цукру розщеплюється під час бродіння. Також варто спробувати тверді сири, оскільки вони містять навіть більшу пропорцію цінного кальцію, ніж молоко.