навіть


Гастрономія у фільмах Спенсера-Хілла

Хоча режисерами їх було багато різних режисерів разом і окремо - двох великих тузів, безумовно, варто згадати., Е.Б. Клачер та Серхіо Корбуччі, а також мого особистого улюбленого Джузеппе Колізці - проте з часу їх першого справжнього спільного фільму (Боже, прости мене, я не!), їжа фігурує у їхніх фільмах. У багатьох місцях те, що не здається важливим, саме це, але я хочу взяти на себе подання огляду їжі, споживаної у фільмах, з певної гастро-та топографічної точки зору.

Почнемо тоді, можливо, від більш простого до більш складного. В основному, ми можемо розподіляти їжу залежно від того, споживають її суб’єкти міських чи нецивілізованих районів. Я маю тут на увазі, наприклад, квасолю, яку можна запекти, квасоля, квасолю азукі (яку Супер коппомилково перекладене як "солодка квасоля"), чилі кон карне, квасоля паприки, кінська квасоля, цибулеві боби або просто зварена квасоля, ложкою зі свіжо відкритої банки Дитяче харчування вже з'являлося в перших фільмах як єдине джерело білка для ковбоїв, що мігрують у пустелі, а потім вони настільки зросли для акторів, що згодом регулярно готували собі для себе вдома, на човні, в кемпінгу газ. Ну, боби живуть у свідомості більшості шанувальників, як найчастіше вживані страви дуету, хоча існує також смажене м’ясо, яке зазвичай готується з птиці, рідше зі свинини чи яловичини, як символ достатку, і наскільки дивно це невичерпна банда фруктів. Запікачам, як правило, доручали посилювати огиду в продовольчих битвах або битвах.

Про них я згадаю окремо пізніше. Перший із фруктів - яблука (найпоширеніша їжа Теренса Хілла) та банани (улюблений Бад Спенсер).
Крім того, багато фруктів постає важливим аксесуаром для великих бенкетів, таких як ананас, апельсин, папайя, виноград, груші, дині, сливи, лимони, і тут також є бажання моркви, яку всі регулярно їдять у сирому вигляді.
Однак, чимало міських фільмів демонструють фетиш американського дуету (з яким може змагатися лише Лана Дель Рей), просто подумайте про техаських нафтових мільйонерів, бургери, хот-доги, віскі, стейк, попкорн, бейсбол та американський футбол на матчі тощо. . Крім того, на узбіччі дороги з’явиться реклама або торговий автомат Coca або Pepsi cola.

Дружня вечеря в Римі в 1994 році

Супи не дуже популярні, в цілому вони можуть їсти бульйон або цибульний суп, в якому купається «Козі», Золотий дощ в Юкці c. у створенні. Серед гарнірів популярніші сорти рису, іноді картопляне пюре.
Бутерброди трапляються і на узбіччі дороги.
Я відчуваю себе однією з приколок про найбільше переїдання, коли наш друг Теренс Хілл, лежачи на дереві, відступаючи від пташиного гнізда, виймає очищене, варене яйце, а потім з’їдає його.: O (Скарб, який не є)
Найпопулярнішими солодощами є морозиво та тістечка, а на рівні напоїв головне значення мають вино (особливо у західних фільмах), пиво, кава та віскі.

Це справжній поєдинок Дикого Заходу Золотий дощ Його продовольча битва в Юці між "Доком" (Бад Спенсер) і Шерифом, який, звичайно, виграє наш герой переважно, тоді як його супротивник поспіхом виходить із кімнати, відчуваючи антиперистальний рух.
Ми можемо назвати поєдинок помаранчевим змаганням за випивкою, яке фігура Теренса Хілла програє і виграє одночасно, як +1. 😀

Наприкінці мого рахунку я залишив справжню таємницю: що може бути Puffin Jam?
Властивості цього відомого продукту суперечливі. Наприклад, його назва означає puffin, але це може означати здуття живота, поглиблення (у випадку з помідорами). Його логотип також найбільше нагадує помідори. Але чи це взагалі солодке, чи це просто вигадана назва джему? Якщо хтось має ідею, як приготувати Puffin Jam, напишіть його!

Тоді тепер з’являються рецепти для гастрофанатиків:

Чилі Кон Карне (як я це роблю)

Інгредієнти:
25 dkg квасолі, звареної (або 3-4 консервовані квасолі)
5 дб тв паприки
2 консервованих ризикованих помідора
3 головки цибулі
половина головки часнику
60 дкг яловичого фаршу з вмістом жиру не більше 20%
кмин
мелений кмин
лавровий листок
меленого коріандру
меленого перцю чилі
мелений солодко-благородний червоний перець
материнка
сіль
сало або оливкова олія за смаком
тертий сир

Підготовка:
Тушкуйте дрібно нарізану цибулю на жирі в склянці, кидайте подрібнену половину часнику, а через півхвилини фарш з яловичини, який потім обсмажується на сильному полум’ї до повного «білого» (але досить сірого кольору). Потім посолити і заправити. Єдине, що стосується приправ, це те, що ми найбільше ловимо себе перцем чилі та орегано.
Потім перець додається будь-якими (але досить дрібними) шматочками. Коли ми почуємося досить м’якими, додаємо консервовані помідори та раніше зварену квасолю. Варіть суміш на повільному вогні, поки їжа не буде готова, і в кінці я пропоную огляд приправи з дегустацією. При подачі посипте тертим сиром бажаної якості та кількості. Як гарнір до нього добре поєднується рис або свіжий пластівці білого хліба.

Щоб розвіяти непорозуміння, я описую Міланське рагу рецепт, оскільки більшість угорців все ще плутають його сьогодні, і вони навіть не знають, який режим Мілана та Болоньї схожий на дерево

Приготування тушонки з Мілану:

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на вершковому маслі та/або оливковій олії, потім киньте гриби та шинку, нарізану тонкими смужками, можливо, жульєн або копчений яловичий язик. Правильно смажте/тушкуйте, потім додайте томатне пюре (памодоро пасату), а не концентрат. Приправте подрібненим перцем, можливо, трохи свіжої зеленої спеції (орегано, базилік), головне - простота. Приправити сіллю. До нього йде сир пармезан.
Ми використовуємо яловичий фарш (і овочевий суп) для тушонки BOLOGNAI, НЕ для міланської ...

Спеціальний рецепт гамбургера, який ви можете смакувати раз у раз:

Бостонський бургер

Інгредієнти:
2 живих омара або раків
60 дкг яловичого фаршу
10 дкг цибулі
1 яйце
1 чайна ложка насіння гірчиці жовтого кольору
1-1 ч. Ложка трояндового перцю і чорного перцю
2 лаврових листа
1 гвоздика
½ чайна ложка запашного перцю
1 квітка мускатного горіха
½ кавова ложка кардамон
3 чайні ложки солодко-благородного червоного перцю
зелень петрушки
сіль
олія для смаження

Підготовка:
У горщику з високими стінками готуйте одного омара/рака в гарячій воді протягом 2 хвилин, потім виймайте, а якщо вода знову закипить, зробіть те ж саме з іншим. Потім вони від’єднують ножиці поворотним рухом. Ми їх трохи розчавлюємо важким ножем. Хвости також відкручують і нарізають скибочками шириною 2 см разом з покривними пластинами.
Фарш змішується з половиною цибулі, яку попередньо дрібно нарізали.
Спеції подрібнюють у кавомолці до стану порошку, а потім до маси додають 5 столових ложок. Додайте яйця, сіль за смаком і добре працюйте разом.
З них ми формуємо 15 кілограмів кілок, які добре сплющуються.
На сковороді смажте пиріжки на розігрітій олії близько 5 хвилин (один раз перевернувши їх) разом із шматочками омарів. В останні 2 хвилини додайте ріпчасту цибулю, нарізану кільцями. Коли страва буде готова, прикрасьте свіжою розірваною петрушкою.

Щоб уникнути пропуску рецептів, важливе поєднання смаженого м’яса та фруктів!

Смажена дика качка з айвою

Інгредієнти:

2 дикі качки
40 дкг айви
5 дкг жиру
15 дкг копченого бекону
2 дкг борошна
невелика столова ложка томатного пюре

Підготовка:

Молоду дику качку, що дозріла у своєму оперенні, піддають хімчистці, обпалюють, а всередині витирають насухо. Якщо ваша шкіра пахне рибою, ми відшаровуємо її шаром жиру внизу, а м’ясо закріплюємо смужками бекону. Ми ретельно солимо його зсередини та зовні, а черевну порожнину заповнюємо очищеними шматочками айви, нарізаними на вироби. Потім черевна порожнина скріплюється м’ясною голкою. Під кінці стегна вирізаємо шкіру довжиною 2-3 см, в якій кінці стегна закріплені. Покладіть його у форму для запікання, вилийте в духовку з гарячим жиром і запікайте під алюмінієвою фольгою півтори години, потім зніміть фольгу і смажте червоним, часто посипаючи.
З його соку ми використовуємо борошно та томатне пюре для приготування супу зі стейків, який можна подати в окремій мисці. Подається з смаженою картоплею, тушкованою червоною капустою та смаженою айвою!
Я ХОЧУ ДОБРИЙ АПЕТИТ до рецептів, сподіваюся, вони вам сподобались.
Для тих, хто цього не може, вітер, течія та інстинкт все ще існують ...