Здорова, низькокалорійна дієта, яка містить певні продукти рослинного походження, сприяє поліпшенню виробництва білка сіртуїн 1 (SIRT1). Останнє збільшує термін зберігання. На це сказали вчені з Сибірського федерального університету. Зокрема, красноярські вчені дійшли висновку, що включення гречки в раціон підвищує рівень білка SIRT1, який допомагає захистити клітини організму від старіння, що врешті-решт сприяє тривалій тривалості життя.
Повідомляється, що група біологів з факультету біології та фундаментальних біотехнологій Сибірського федерального університету додала 30% гречки в раціон експериментальних щурів та вивчила вплив продукту на здоров'я гризунів.
- Результати дослідження показали, що дієта, що включає гречку, має так званий ефект обмеження калорій, оскільки це зерно містить багато неперетравної клітковини. Коли гречку додають у раціон, виробництво SIRT1 збільшується, пояснила Шубра Панде, автор дослідження та аспірантка кафедри біофізики факультету біології та фундаментальних біотехнологій Сибірського федерального університету.
Дослідники припускають, що інші рослинні продукти, такі як овочі, фрукти та горіхи, можуть мати подібний вплив на виробництво SIRT1.