Кукурудза, або в народі відома як турецька пшениця або солод, є рідною для Америки. Загальновідомо, що він потрапив до Європи через Христофора Колумба (звідси і назва моря). Звідти, у 16 столітті, його вивезли та розповсюдили азіатські та португальські купці до Азії та Африки. Голландці та англійці почали культивувати пізніше в Австралії. На сьогодні це найбільша польова культура, що вирощується в районі. А у любителів кросвордів, безумовно, буде інша назва, «zea mays».
Кукурудза також використовується для харчування людей та кормів для тварин. Внутрішньо кукурудзяний маточок рекомендується в першу чергу при сечових проблемах - циститі, інфекціях сечовивідних шляхів, затримці ниркової рідини, сечокам’яній хворобі. Також рекомендується при подагрі. Коріння кукурудзяного волосся вважається ефективним при проблемах з коронарними артеріями, але в даний час використовується рідко. Немилений жир рекомендується для лікування гінгівіту. У косметиці кукурудза вважається заспокійливим, відновлюючим, зволожуючим та засобом проти зморшок - читайте у Вікіпедії.
Попкорн, варена і смажена кукурудза нам не знайомі, і ми можемо покласти трохи зерен в наш салат, наприклад, квасоля чилі також знаходиться в ідеальному місці. Але, можливо, ми обережніші, коли йдеться про кукурудзяне борошно або кукурудзяну крупу.
Кукурудзяне борошно
А що все можна зробити з кукурудзи? Ось кукурудзяна каша відразу, яку ми можемо побоятися зняти з полиць магазинів (вже там, де вона є), але вам не потрібно так боятися її! Він багатий вітамінами (Е, В1, В2, В5, В6) та поживними речовинами, і є чудовим джерелом білка, оскільки, як кажуть, він містить більше 60 відсотків білка. Крім того, його активні інгредієнти очищають кров, а це означає, що це корисно для здорового функціонування нашого організму.
Оскільки вміст калорій та вуглеводів також нижчий, ніж у традиційному борошні, воно може навіть входити в наш раціон, а також без глютену! Що стосується його використання, ми можемо безпечно використовувати його в будь-якому рецепті, для якого потрібне борошно, але який справді особливий і виготовлений з кукурудзяної муки або кукурудзяного борошна, наприклад, каші або пуліски.
Кукурудзяна каша
Інгредієнти
- 100 грам кукурудзяної крупи
- 6 дл води
- 1 середня головка цибулини
- олія
- сіль і перець за смаком
Підготовка
Полийте невелику нарізану кубиками цибулю, а потім додайте кукурудзяну крупу водою. Приправте за смаком. Варіть на повільному вогні, часто помішуючи - щоб воно не підгоріло та перевірило щільність. Після закінчення ми подаємо його ще теплим (не гарячим! Звичайно!). Зверху ми також можемо покласти трохи сметани за смаком.
Термін "кукурудза" зазвичай використовується в тому значенні, що хтось дражнить іншу людину. Він також використовується як взаємозамінний термін із "вишивати шкіркою".
Традиційна пуліска
Інгредієнти
- 10 дкг кукурудзяної крупи
- 10 дкг кукурудзяної крупи
- сіль
- води