Середа, 06 травня 2020 р

Читати › 4415 разів

Напевно, більшість з вас чули фразу "не давай вам її з сиром".

Походження цієї фрази пов’язано з тим, що раніше, коли винороби хотіли приховати дефекти вина, вони надавали його на смак сиром. Міцний сир маскує смак вина, і таким чином ми не сприймаємо його вад.

Існує думка, що сир добре поєднується лише з червоними винами, але це не так. А наскільки сирна дошка зі склянкою прохолодного білого вина, насолоджуючись гарною погодою?

виду сиру

Ключ до поєднання вина та сиру полягає в тому, щоб звернути увагу на наступне:

  • Жоден аромат не повинен виділятися над іншим. тобто, якщо у нас є м’який сир, нам слід поєднати його з легким вином, тоді як якщо ми хочемо створити пару сильнішого сиру, слід поєднати його з більш повноцінним вином. Слід пам’ятати, що смак сиру повинен бути меншим або рівним смаку вина.
  • Ми повинні мати на увазі тип розробки, і якщо воно дозрівало. Таким чином, ми можемо шукати легке вино або з більшою кількістю тіла, залежно від виду сиру, який ми збираємося робити.
  • Ми повинні спостерігати за вид молока. Це важливо, оскільки залежно від цього воно також буде краще поєднуватися з тими чи іншими видами вина. Наприклад, козячий сир має набагато інтенсивніший смак, ніж овечий сир.

Про що ще ми маємо пам’ятати, поєднуючи біле вино та сир?

  • Мати бажання експериментувати. Зрештою, ми самі виявляємо ті поєднання, які нам найбільше подобаються. Беручи до уваги концепції поєднання вина та сиру, ми зможемо спробувати різні комбінації.
  • Чим сир більше вилікуваний, тим більше тіла має бути у вина.
  • Хороша ідея пара вин та сирів з того ж регіону.
  • м’які сири ідеально поєднуються з ігристими винами, бульбашки посилюють хороші відчуття в роті і допомагають очистити зайвий жир із цих сирів за допомогою кислотності цих вин.

Ось 5 білих вин, з якими можна поєднати свої сири.

Сподіваюся, вам сподобалися пари, які я пропоную в дописі. Для кожного виду сиру існує безліч вин, які чудово виглядають. Важливо пам’ятати, що жоден аромат не виділяється над іншим, якщо не те, що вони приєднуються.