Перший реакція Коли ви говорите про таргани це огида або неприйняття. Це відраза збільшується, коли згадується можливість проковтування одного з них. Однак нещодавнє дослідження запропонувало почати оцінювати це можливість оскільки всередині комаха могла бути однією з харчові ключі з майбутнього.

тарганового

В Індійському інституті біології стовбурових клітин та регенеративної медицини група вчених виявила кристали білка в кишечнику тарганів, які називаються Diploptera Punctate, єдиний вид, який годує молодняк молоком.

Чудова знахідка полягає в тому, що ця рідина містить у чотири рази більше калорій коров’ячого молока, що робить її надзвичайно поживною їжею. "Це повноцінна їжа: вона містить білки, жири та цукор. Білл з усим амінокислоти необхідне ", зазначено Санчарі банерджі, один з авторів дослідження.

Лікар Моніка Кац, засновник Центр Каца про харчування, сказав: "Про таку можливість комах говорили деякий час. Насправді саме молочні виділення кристали з таргани тому що вони мають багато калорій і дуже важливий вміст білка, але це саме те: заміна джерела білка ".

Незважаючи на ілюзію індійські вчені, Досі залишається сумнівом, чи не є ці кристали, видобуті з тарганів, токсичними для споживання в Росії людські істоти. Хоча вважається, що в майбутньому, наприклад, вони будуть включені в спортивні напої призначений для спортсменів високої продуктивності.

"Секрет таргана в народі називають молоком, але, наприклад, в Аргентині Продовольчий кодекс не вважає його таким, оскільки він не має своїх характеристик. Навіть, наприклад, соєвий напій - це молоко" Кац.

Складність, яка вчені є неможливість «доїти» тарганів. На даний момент вони шукають метод синтезу кристалів і, таким чином, тиражують їх так, щоб їх розподіл масово здійсненно.

Найоптимістичніший погляд на тарганове молоко як напій, який може бути запобіжником найближчим часом. "Ми не впевнені на 100%, але якщо це допоможе в боротьбі нестача їжі що ми зіткнемося вже в цьому поколінні, ми приймаємо виклик ", - заявив дослідників.

Зі свого боку, дієтолог Кац виключає таку можливість кристали тарганів відійти до коров’яче молоко: "Однією з перших тварин, яку людина одомашнила, була корова більше 10 тис. Років тому. Це абсолютно вкорінений звичай. Ось чому неможливо думати про таргани як заміна традиційного молока ".

Хоча він дійшов висновку: "Те, що розглядається, - це використання порошків від комах для заміни борошна для виробництва їжі, оскільки не можна заперечувати, що вони калорійність і білковий потенціал дуже важливий ".