В Інтернеті незліченна кількість хороших, а також і поганих речей. Серед останніх, одним із найбільш згубних є сприяння поширенню містифікацій, смішних та магуфадських висловлювань усіх видів, які подорожують від стіни до стіни через веб-сайти та соціальні мережі на коні невігластва. У багатьох з цих легенд їжа, як правило, зіграє в ролі ірраціональний страх перед "хімією" (ніби там було щось, чого не було), "токсинами" чи передбачуваними отрутами, якими промисловість та транснаціональні компанії хочуть усунути нас до пасивності урядів.
Останній епізод цієї сучасної хвороби - це відео, яке в розумному світі не повинно заслуговувати половини рядка ні в цьому блозі, ні в будь-яких мінімально серйозних ЗМІ. Однак жорстоке розповсюдження, яке воно отримало у Facebook (його бачили 13 мільйонів разів і ділилося 500 000 людей), штовхає мене на публічний допит, щоб люди, які його розповсюдили, і ті, хто знайде це в майбутньому добре подумайте, перш ніж прийняти сказане в ній.
На відео видно, як чоловік на ім’я Мануель Нава Рро вишкрібав бритвою шкіру яблука. "Ми побачимо лайно, яке нам дають на їжу", - запевняє він, виймаючи білий порошок із шкірки фруктів. "Що за біса це вони нам дають? Чи нормально це мати яблуко? Це отрута, яку вони вводять в наші тіла?" Коли ви щойно зішкребли два яблука, ви безуспішно намагаєтесь спалити скребки. "Якби це був віск, він би розтанув. І це пахне пластиком. Токсично. Я навіть не відчуваю його запаху. Це лайно, яке ми їмо, і так [sic] все".
YOUTUBE
Якби Мануель Нава Рро мінімально поінформував себе перед створенням цього відео (пара пошуків у Google та відвідування Вікіпедії), він виявив би, що злоякісна речовина, яка покриває його яблука, є не що інше, як віск, настільки їстівний, як він нешкідливий. Самі яблука виробляють тип цієї речовини природним чином, щоб підтримувати свою внутрішню вологість та захищатися від зовнішніх агресій. Виробники фруктів імітують цей процес з іншими доданими восками, метою яких, крім захисту, є забезпечення блискучого та апетитного зовнішнього вигляду.
"Це природні воски, такі як карнауба, їстівний жир, який витягується з пальмового листя", - пояснює Педро Террон, керівник сторінки "Булос і Леєндас", захисник критичного мислення та наукового методу. "Застосовується для епіляції воском фруктів (яблук, цитрусових, огірків, бананів та інших) для обробки після збору врожаю, щоб продовжити їхнє життя та зберегти свіжість. Знижує потовиділення і, отже, певною мірою пригнічує зневоднення, одночасно допомагає береже їх від грибка та бактеріозу та підтримує природний блиск плодів. Це абсолютно нешкідливо ".
Нібито незаперечний доказ експерименту Nava Rro полягає в тому, що яблучне покриття не горить і погано пахне при спалюванні, з чого виходить, що це злоякісний токсичний продукт. "Вам не потрібен аналіз складу або перевірка достовірності приміщення. Правда полягає в тому, що існує багато видів воску, не тільки свічок, і температура плавлення цього може становити до 85 ºC, найвища серед природних восків ", пояснює Террон. А запах? "Провівши хімічний аналіз ножем і запальничкою, він виявляє, як це виявляється, якщо речовина токсична чи ні: за тим, як вона пахне для нього".
Відео містить інші перлини, гідні коментарів: він запевняє, що "тут Здоров'я чи Уряд, або хтось не залучається", коли насправді мало областей регулюються настільки ж, як їжа. Маурісіо Шварц, письменник і журналіст, що спеціалізується на науці, автор фантастичного зустрічного відео "Невігластво - це отрута, а не яблука", вважає, що основною помилкою є "те, що немає контролю і що виробники продуктів харчування та торговці можуть в основному робити те, що хочуть. на ". "Це частково посилюється недовірою до влади і всім нібито" натуралістичним "дискурсом, який намагається засудити все, що не є" природним ", але визначено вкрай примхливо і підтримується хемофобією, яка є не що інше, як незнання, страх і відсутність мотивації для розслідування. І це дуже легко демонтувати: ми живемо довше і здоровіше, ніж будь-коли в історії ".
Нава Рро також натякає на можливу взаємозв'язок свого відкриття з такими захворюваннями, як Ебола та СНІД (тут я наводжу йому причину: ми всі знаємо, що обидва лиха заражаються вживанням яблук, що Земля рівна і що волхви приходять, щоб принести нам подарунки зі Сходу кожного Різдва). Але, мабуть, найважчим є не ця монументальна дурість, а кількість позитивних коментарів, які сприймають відео назавжди.
Як можливо, що так багато людей у це вірять? "Головний герой - літній та народний чоловік, який міг би бути нашим дядьком чи сусідом", - роздумує Террон. "Джерело, близьке і не викликає підозр, на відміну від вчених у білих халатах, які так далекі і використовують незрозумілу мову. Їх аргументи популярні, а демонстрації - прості та доступні (тримайте запальничку, щоб побачити, що відбувається, нічого для показу графіків дослідження або змусити вас дивитись через мікроскоп, де ви не знаєте, що бачите). Крім того, він не стверджує, а запитує. Це незнання надає йому ореол смирення, що робить його повідомлення кращим, ніж експерименти, проведені "зарозумілі" вчені.
У відео також використовується дуже поширена техніка розповсюдження містифікацій: запуск питань, що викликають тривогу. Існує мало ґрунтів, настільки родючих для страху, як їжа, що також могло б пояснити успіх дона Мануеля. "[Їжа] - це найважливіше і найближче," - припускає Шварц. "У культурному плані ми маємо вражаючу історію харчових отруєнь - від свинцю в римському вині до оману в пшениці, що сьогодні вважається відповідальним за проблеми сприйняття в середні віки. Харчування було не зовсім точною ставкою до недавнього часу". "Ми споживаємо все більше і більше виготовлених продуктів, - додає Террон, - і ця відсутність контролю або незнання щодо того," що займе те, що я їжу ", викликає певне занепокоєння, яке задовольняє хибну, але добре представлену інформацію, яку надають містифікації".
Заморожена лимонна афера./ТОДОМЮЖЕР
Що робити з такою кількістю брехні в Інтернеті? Террон пропонує застосувати три основні запобіжні заходи: "По-перше, запитайте, чи є це розумною історією чи ні (що маргарину не вистачає молекули, щоб бути пластичною, це суперечить принципам хімії). По-друге, недовіра (не викликаючи підозр) до повідомлень, що надходять великими літерами, попереджають вас про те, що трапиться щось погане, і просять переслати всім вашим контактам; і по-третє, перевіряйте інформацію, перш ніж повірити. Знання того, як розрізнити надійні джерела в Інтернеті, є важливим: сторінка ОКУ, ФАО або офіційний організації, як правило, пропонують правдиву інформацію, тоді як сенсаційні веб-сайти, такі як Russia Today або альтернативні системи охорони здоров'я, зазвичай є джерелом обману ".
Ви вже знаєте. Не вірте терапії замороженим лимоном. Також поїдання довгоносиків не лікує рак. Також не шкідливі рафінована сіль, цукор і борошно, білий рис і пастеризоване молоко (знаменита «п’ять білих отрут»). "Нафтові камеді зробили з ними блискучу роботу", - говорить Шварц. "Найкращий спосіб боротися з містифікаціями - намагатися інформувати людей. Я думаю, що гумор, пряма інформація та доноси допомагають принаймні деяким людям переосмислити свою довірливість". У ньому ми знаходимось.