Коли ви виходите випити, можливо, щоб супроводжувати напої, вони поставили біля вас горіхи або труби, хоча вони рідко подають нам гарбузове насіння. Це правда, що їх зазвичай не вживають регулярно (наприклад, насіння соняшнику більш популярні), але це їстівне зелене насіння, плоскої та овальної форми. Коли їх витягують з м’якоті гарбуза, їх можна мити і смажити, як природним шляхом, так і з іншими елементами, такими як олії та спеції, чудово як смачна хрустка закуска, яка сподобається всім.
Порція 28 г (приблизно шість насіння) містить близько 128 калорій, 7 грамів білка, 1,7 клітковини, 13 жирів, 190 мг магнію, 260 мг калію, 20 холіну, 2,35 вітаміну К, 2,52 цинку і 2,84 заліза. Вони можуть бути маленькими і тонкими, але гарбузове насіння є потужним джерелом поживних речовин та користю для здоров’я. Як і волоські горіхи, гарбузове насіння є чудовим джерелом білка та ненасичених жирів, включаючи омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Вони також містять велику кількість поживних речовин, включаючи залізо, кальцій, вітамін В2, фолієву кислоту та бета-каротин, які організм потім перетворює у вітамін А.
Це може допомогти збалансувати рівень цукру в крові. Насіння гарбуза разом із лляним насінням можуть допомогти запобігти ускладненням діабету, таким як високий рівень холестерину.
Насіння гарбуза також допомагають регулювати артеріальний тиск. Будучи чудовим джерелом магнію, вони можуть допомогти регулювати артеріальний тиск як частина здорового харчування. Магній також необхідний для нормального регулювання сну, тому він може допомогти поліпшити якість нашого сну.
Вони також є хорошим джерелом ненасичених жирів, включаючи альфа-ліноленову кислоту. Тому вони корисні для серця та профілактики серцево-судинних захворювань, так, як частина збалансованого харчування. І як би вам здалося мало, гарбузове насіння є хорошим джерелом антиоксидантів, які можуть сприяти виведенню «вільних радикалів», які можуть пошкодити клітини.
Ці труби також можна перетворити на нафту, яка може мати потенціал для запобігання або лікування розладів сечовипускання, хоча для підтвердження цього все ще розробляються дослідження.
Як ти можеш їх їсти?
Найпростіше - підсмажити їх самостійно вдома, додавши трохи олії та щіпку солі і розклавши, а потім запекти приблизно при 120º, поки вони не почнуть підсмажуватися. Кожні 20 хвилин трохи розмішуйте, щоб вони не пригоріли і не підсмажилися рівномірно. Якщо ви віддаєте перевагу додавати трохи спецій, вони можуть бути чудовими, додавши трохи перцю або паприки.
На додаток до того, щоб приймати їх як аперитив, ви можете додавати їх у салати, на дику спаржу, щоб надати їм хрусткого дотику, до рослинних кремів або навіть до бісквітних коржів, як із будь-яким іншим насінням.