Сире, смажене або варене, це інгредієнт, який надає смак нашим стравам і забезпечує клітковину, мінерали та вітаміни. Поживні властивості роблять його їжею з травними, сечогінними, антисептичними та антиоксидантними властивостями. Тут ми розповімо вам більше про цибулю та дамо ідеї включити його у свій раціон.
Цибуля містить високий вміст води та низьку калорійність, багата клітковиною (яка допомагає регулювати кишковий транзит), калієм (який разом із низьким вмістом натрію надає йому сечогінних властивостей), а також має значну кількість кальцію, заліза, магнію та фосфор. Крім того, цибуля багата на вітаміни групи В і містить менший внесок вітаміну С та Е, останній з антиоксидантною дією. За даними Іспанського товариства громадського харчування, у цибулі є фітонутрієнти, такі як кверцетин, які потенційно корисні для запобігання серцевим захворюванням та еволюції ракових клітин; і сполуки сірки, такі як салінін аліцину, які запобігають інфекціям, підвищеному холестерину та розвитку пухлин.
У наступному відео програми Para todos La 2 вони пояснюють типи цибулі, які зазвичай вживають в Іспанії, та різницю між ними. Ми також послухаємо експерта з питань харчування Еулалію Відаль, яка розповідає нам про властивості цієї класичної їжі середземноморської кухні.
Покладіть його на свій стіл
Овочі та овочі необхідні для підтримки здоров’я організму, тому вони повинні бути присутніми в збалансованому харчуванні, як і фрукти. З цієї причини цибуля не може бути відсутнім в раціоні. Зробити це дуже просто, оскільки це інгредієнт, який сприяє посиленню смаку рецептів, і може використовуватися різними способами: у фрі для м’яса чи пістолета, у супах або вживанні в сирому вигляді в салатах.
Фонд середземноморської дієти пропонує простий і дуже апетитний рецепт для приготування в домашніх умовах, головним героєм якого є цибуля: цибульний пиріг.
Ви також можете крок за кроком слідкувати за приготуванням смачного ендівія з цукатом цибулею запропонований Карлосом Аргіньяно.
А щоб легше було їсти найменшим, включайте їх у картопляні коржі або наріжте дуже тонкими смужками жульєна, додаючи їх до сирих салатів.
Навчіться їх вибирати і зберігати
Щоб вибрати найкращу цибулю, вам слід поглянути на ті, на яких немає плям або м’якої шийки, а ті, що мокрі, відкинути. Для досягнення хорошого стану збереження їх потрібно розміщувати в прохолодному та сухому місці; а якщо при його використанні залишилось трохи, краще оберніть їх поліетиленовою плівкою і зберігайте в холодильнику, щоб вони не втратили своїх властивостей.