Перегляньте статті та зміст, опубліковані в цьому носії, а також електронні зведення наукових журналів на момент публікації

Будьте в курсі завжди, завдяки попередженням та новинам

Доступ до ексклюзивних рекламних акцій на підписки, запуски та акредитовані курси

Слідкуй за нами на:

беруть участь

Роль # 009; харчових добавок

Ринок харчових добавок для косметичних цілей, схоже, сильно зростає із збільшенням якості та тривалості життя населення розвинених країн. У цій статті автор розглядає основи, на яких базується включення деяких компонентів цих продуктів, та вплив дієтичного вживання на якість шкіри.

Далі ми розглянемо деякі активні речовини, які ми знаходимо в харчових добавках для боротьби зі старінням шкіри. Зазвичай це екстракти, які повинні бути правильно стандартизовані для використання з гарантіями.

Каротиноїди - це клас природних жиророзчинних пігментів, що містяться у багатьох фруктах та овочах. Ці сполуки беруть участь у антиоксидантній системі організму, втручаючись у ланцюгові реакції перекисного окислення ліпідів. Крім того, вони сприяють синтезу меланіну, природного фільтра проти ультрафіолетового випромінювання.

Механізми, що дозволяють включити їх у місце дії, досі невідомі. Ми бачимо, що його концентрація в різних місцях шкіри дуже нерівномірна (наприклад, концентрація в долоні набагато вища, ніж в інших ділянках шкіри (табл. 2). Мікроелементи ще не розробили інструментів, які дозволяють точно визначити їх оптимальні значення за місцем дії.

Бета-каротинові добавки використовуються як фотопротектори для шкіри, окремо або з антиоксидантними вітамінами, використовуючи синергетичний ефект між ними. Бета-каротину багато в помаранчевих фруктах та овочах, червоних ягодах та темно-зелених овочах. Вони є добавками, які слід приймати протягом дещо тривалого періоду, оскільки їх ефективність була доведена в дослідженнях, які тривали 8-12 тижнів.

Екстракт томатів або лікопін

Екстракт томатів багатий на каротиноїди, особливо лікопін, але він також має певний вміст інших речовин з антиоксидантною дією, таких як антоціани та вітамін Е, які посилюють та підсилюють його дію. Різні клінічні дослідження вказують на те, що доповнення раціону томатною пастою, продуктами на основі натурального томатного екстракту або лікопіну зменшує пошкодження клітинної ДНК клітин, що піддаються дії ультрафіолетового випромінювання від сонця, а отже, підвищує захист антиоксиданту в клітинах шкіри.

Поліфенольні сполуки мають антиоксидантні та протизапальні властивості, що робить їх чудовими кандидатами для тестування як засобів, здатних уповільнити процеси старіння.

Поліфенолів існує величезна різноманітність, і не всі вони біодоступні та безпечні для людини. На його біодоступність значний вплив мають кулінарні обробки, обробка та ступінь зрілості субстрату. Зазвичай у харчових добавках для профілактики та лікування старіння шкіри ми не знаходимо ізольованих поліфенолів, а природні екстракти з високим вмістом поліфенолів.

Екстракт ізофлавонів сої

У великому дослідженні, проведеному в США в 2001 році, було висловлено припущення, що регулярний прийом соєвих ізофлавонів може запобігти сухості шкіри та появі зморшок. Геністеїн - це фітоестроген, який уповільнює старіння шкіри у жінок, втручаючись у природне зменшення естрогенів менопаузи, покращуючи тим самим мікроциркуляцію та сухість шкіри. Але також, будучи потужним антиоксидантом, він може стримати шкідливий вплив сонячної радіації.

Екстракт зеленого чаю

Дослідження з екстрактом зеленого чаю, багатим мономерними катехінами, показують, як він модулює біохімічні шляхи, що беруть участь у запальній реакції та проліферації клітин, а також реакцію на промотори пухлини, такі як запалення, індуковане ультрафіолетовим світлом. Таким чином, це може допомогти уникнути клітинного пошкодження, спричиненого ультрафіолетовими променями на шкірі людини, але відповідні дози ще не визначені для спостереження за клінічно вимірюваними покращеннями у фотостарінні. Незважаючи на це, було показано, що екстракт зеленого чаю для прийому всередину покращує еластичність тканин шкіри у жінок з помірним фотостарінням.

Екстракти, багаті проантоціанідинами

Показано, що деякі олігомерні катехіни, проантоціанідини (OPC), мають сприятливий вплив на венозний кровообіг та антиоксидантну дію. Лісові ягоди часто багаті цими сполуками, як чорне вино, какао, виноград, яблука та пікногенол, який є витяжкою з французької морської кори сосни. Дослідження з ОРС, витягнутими з кісточок винограду або чорної смородини - або безпосередньо з пікногенолу - показують, що вони можуть захищати клітини людини від перекисного окислення ліпідів in vivo, зменшуючи тим самим окислювальну шкоду ДНК. Проковтування пікногенолу зменшує еритему шкіри після перебування на сонці. У тварин OPC з виноградних кісточок можуть запобігати ультрафіолетовому утворенню плям і діяти як антиоксиданти, регенеруючи вітамін Е.

Екстракт шпинату

Він має ті самі властивості, що і зелений чай, але, здається, перевищує ефективність зеленого чаю та вітаміну Е як in vitro, так і in vivo. На сьогоднішній день дослідження не виявили токсичних або побічних ефектів у екстракті шпинату.

Екстракт листя хурми

Аналогічно, екстракт листя хурми (Diospyros kaki) багатий на дубильні речовини, і є деякі дослідження, які показують інгібуючий ефект на реакції окислення шкіри та підсилювач реакцій біосинтезу колагену в шкірі. Це також робить його матеріалом, який можна використовувати як інгредієнт харчових добавок, спрямованих на запобігання та боротьбу зі зморшками.

Алое вера містить різні полімери вуглеводів, глюкоманнан, поліфеноли, мінерали, вітаміни групи В і С, бета-каротин та численні органічні та неорганічні компоненти. Існує кілька досліджень щодо функціональності орального алое вера у експериментальних тварин, але всі його біологічні та функціональні дії у людини ще не з’ясовані.

Вітаміни С і Е

Вітамін С важливий для біосинтезу колагену, а також має антиоксидантні властивості. Добавки з помірно високими дозами вітамінів С і Е виконують фотозахисну роль для шкіри. Цитрусові, червоні фрукти та ягоди та деякі тропічні види, такі як хурма, ківі або манго, багаті вітаміном С. З іншого боку, рослинні олії, горіхи, зародки пшениці та зелені листові овочі багаті вітаміном Е. антиоксидантна речовина, здається, діє після того, як ультрафіолетове випромінювання проникло в шкіру і вже вступило в реакцію з хромофорами, що мешкають у ній, для утворення вільних радикалів кисню. Таким чином вони борються з пошкодженнями сонячного випромінювання в колагені та еластині. В даний час біодоступність вітаміну Е продемонстрована в шкірі після його прийому всередину. Спільні добавки вітамінів С і Е або разом з бета-каротином ефективніші, ніж використання одного з них, лише завдяки синергетичному ефекту між ними та переробці вітаміну С та бета-каротину на вітамін Е.

Вітаміни групи В

Дерматит, як правило, є одним із симптомів серйозного дефіциту вітамінів групи В, тому важливо вживати адекватну дієту.

Незамінні жирні кислоти

Незамінні жирні кислоти є невід’ємною частиною клітинних мембран епідермісу і необхідні для їх нормального функціонування. Його дефіцит може знизити ефективність шкірного бар’єру та збільшити втрати води на шкоду зовнішньому вигляду шкіри. Крім того, вони беруть участь у виробленні простагландинів, які допомагають модулювати гормональний баланс, судинний тонус та запалення. На склад жиру в шкірі впливає вид жиру, що вживається. Нещодавнє дослідження показує дані, які пояснюють, що може існувати обернено пропорційна залежність між споживанням жиру та фотостарінням, а також між мононенасиченими жирами та фотостарінням.

Важливо використовувати олії боровику або вечірньої примули, багаті ліноленовою та гамма-ліноленовою кислотою, а також виноградне масло, багате ліноленовою кислотою.

Поліненасичені жирні кислоти Омега-3

Поліненасичені кислоти омега-3 з довгим ланцюгом у жирних риб’ячих жирах, такі як ейкозапентаенова кислота, захищають від сонячних опіків, зменшуючи вироблення простагландину Е2.

Селен
Селен діє синергічно з вітаміном Е в антиоксидантних біологічних системах.

Цинк
Цинк є важливим елементом антиоксидантного ферменту супероксиддисмутази і бере участь у процесах оновлення клітин. Цинк бере участь у функціонуванні сальних залоз, гормональній активації, утворенні білків-носіїв вітаміну А, регенерації тканин та контролі запальних процесів. Здається очевидним, що споживання цинку має бути правильним, щоб досягти здорової шкіри.

Aust O, Stahl W, Sies H, Tronnier H, Heinrich U. Добавки продуктів на основі томатів підвищують рівень лікопену, фитофтолу та фітоєну в сироватці крові людини та захищають від еритеми, індукованої ультрафіолетовим світлом. Int J Vitam Nutr Res. 2005; 75: 54-60.

Boelsma E, Van de Vijver LP, Goldbohm RA, Klopping-Ketelaars IA, Hendriks HF, Roza L. Стан шкіри людини та його асоціації з концентрацією поживних речовин у сироватці та дієті. Am J Clin Nutr. 2003; 77: 34855.

Dune LB, Damesyn M, Moore AA, Reuben DB, Greendale GA. Чи запобігає естроген старінню шкіри? Результати першого національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES I). Арка Дерматол. 1997; 133: 339-42.

Purba MB, Kouris-Blazos A, Wattanapenpaiboon N, Lukito W, Rothenberg EM, Steen BC, et al. Зморщування шкіри: чи може їжа щось змінити? J Am Coll Nutr. 2001; 20: 71-80.

Sies H, Stahl W. Поживний захист від пошкодження шкіри від сонячного світла. Annu Rev Nutr. 2004; 24: 173-200.

Stahl W, Sies H. Біоактивність та захисні ефекти природних каротиноїдів. Biochim Biophys Acta.2005; 1740: 101-7.

Wei H, Saladi R, Lu Y, Wang Y, Palep SR, Moore J, et al. Ізофлавон геністеїн: фотозахист та клінічні наслідки в дерматології. J Nutr. 2003; 133 (11 Додаток 1): 3811S-19S.

Williamson G, Manach C. Біодоступність та біоефективність поліфенолів у людей (II). Огляд 93 досліджень втручання. Am J Clin Nutr. 2005; 81 (1 доповнення): 243S-55S.