Це старовинна їжа мексиканців, вони можуть готувати з неї найрізноманітніші страви. Він стає дедалі популярнішим у нас. У нашій статті ви знайдете чотири рецепти.
1. Сирні кекси з кукурудзяною крупою
Інгредієнти
6 дкг борошна грубого помелу 7 дкг білого борошна 75 дкг кукурудзяного борошна 2 чайні ложки розпушувача 0,5 чайної ложки солі 1 щіпка кайенського перцю 15 дкг тертого сиру 1 яйце 0,6 дл олії 2,5 дл молока 5 дкг тертого сиру
Підготовка
Змішайте сухі та вологі інгредієнти в окремій мисці. Потім змішайте їх разом і ретельно перемішайте з роботом. Розподіліть тісто в печі для кексів і випікайте 35 хвилин у розігрітій до 180 ° С духовці.
2. Кукурудзяні коржі
Інгредієнти
75 дкг кукурудзяної крупи 3/4 склянки подрібненої цибулі 2,5 столові ложки чебрецю або шавлії 6 дл кокосової молочної олії
Підготовка
Змішуйте борошно і молоко до отримання однорідної маси. Потім додайте цибулю і чебрець. На сковороді розігріти трохи олії. Покладіть столову ложку маси, викладіть кількість у сковороду і акуратно розрівняйте. Теплий м’ятний чай з м’ятою дуже смачний.
3. Такас
Інгредієнти
7,5 дкг кукурудзяної крупи 2,5 дкг пшеничного борошна сіль 3 чайні ложки олії 5 столових ложок води
Підготовка
Змішайте кукурудзяне борошно, пшеничне борошно і сіль. Додайте олію і воду і вимісіть. Додайте ще трохи борошна, якщо воно липне. Розділіть масу на чотири частини і сформуйте з неї кульки. Розширити всі чотири частини в тонкий круглий корж (близько 13 см у діаметрі). Налийте в сковороду трохи олії і випікайте пироги на середньому вогні 2-3 хвилини.
4. Торт з кукурудзяного борошна
Інгредієнти
2 склянки вершкового масла 1 чайна ложка соди 1 чайна ложка розпушувача 2 чайні ложки солі 2 яйця 2 склянки кукурудзяного борошна 3 столові ложки сала
Підготовка
Жир бекону розтопити. Розігрійте духовку до 230 ° C. Вилийте жир у форму для випікання розміром 23 × 33 см. Посипте дно форми для випікання і посипте на неї трохи кукурудзяної крупи, щоб маса пирога не липнула. Поставте форму для випікання в духовку для нагрівання.
Збийте злегка яйця. У мисці змішайте кукурудзяну крупу з содою, розпушувачем, пахтою, сіллю і збитим яйцем. Перемішуйте, поки сухі інгредієнти не змочуть. Дістаньте гарячу форму для випікання з духовки і влийте тісто (добре, якщо воно шипить). Покладіть його знову і випікайте до світло-коричневого кольору. 18-20 хвилин.
Порада: Буде ще смачніше, якщо ви розморожите копчений бекон.