Харчові отруєння стають дедалі частішими, особливо в ті місяці, коли ми частіше пересуваємось і подорожуємо до середовищ, які не є звичними. Літо, сезон, коли висока температура навколишнього середовища сприяє зростанню бактерій, спонукає до таких типів процесів, які, крім того, що ускладнюють наше здоров’я, все ще є незручністю, оскільки можуть зіпсувати наш період відпочинку. Ось чому в ці місяці важливо вживати граничних запобіжних заходів під час приготування, консервування та споживання їжі, щоб уникнути цього виду отруєння. Сира або недостатня їжа може бути небезпечною.
Ми всі чули про інфекції, спричинені сальмонелою, стафілококами, кишковою паличкою, шигелами, вібріонами, вірусами (наприклад, гепатитом А), клостридіями, самим ботулізмом або самим анісакісом, серед багатьох інших інфекційних та паразитарних агентів. Іноді симптоми походять від присутності самого збудника інфекції в організмі, а в інших вони зумовлені дією його токсинів.
Більшість - це мікроорганізми що при колонізації їжі, якщо вона не готується належним чином, вони можуть спричинити харчове отруєння, одна з найпоширеніших хвороб влітку (поряд із тепловим ударом та тепловим ударом). Сирі або недоварені продукти частіше були колонізовані.
Ці процеси зазвичай проявляються власними симптомами травної системи, нудота, блювота, діарея, зневоднення, в деяких випадках лихоманка, прострація та висип, і спричинені споживанням зараженої їжі. Поруч із спеціалістами лікарні «Ла-Рібера» ми можемо наблизитись, щоб побачити, які процеси найчастіші та як слід намагатися їх уникати.
Найбільш частими харчовими отруєннями є ті, які викликані:
Токсиінфекції легко запобігти, якщо врахувати кілька простих порад:
- При роботі з продуктами харчування, завжди тримайте руки в чистоті, особливо після відвідування туалету.