смак

Горілка, ром, текілла - міцні напої, які особливо популярні серед молодих врожаїв. Однак, кажучи коньяк, ми автоматично думаємо про елегантність, благородство, стиль. Однак деякі його виробники шукають спосіб залучити молодих клієнтів на свій бік. І тому вони виникають по-різному змішані коньячні напої. Ви вважаєте, що це гріх? Однак Моріс Хеннессі, член сім'ї, яка заснувала одну з найстаріших марок коньяків, вважає інакше. Основа для вас - насолодитися коньяком і порадувати вас, сміливо поєднуйте його з томатним супом.

У чому різниця між коньяком і коньяком

Коріння назви коньяку можна знайти в голландському слові brandewijn - що означає полум'яне або палене вино. Але коньяк також спалюють від вина, то яка різниця між ними? Це те саме, що і з позначенням шампанське та ігристе вино - коньяк є одним із видів коньяку, найбільша різниця не в процесі виробництва, а в його походженні. Це закон, враховуючи, що коньячний дистилят повинен надходити з околиць однойменного міста в західній частині Франції. Ця область розділена на шість регіонів, які сортуються за якістю: велике шампанське (найвищої якості), маленьке шампанське, бордері, плавники (найбільше коньяку виробляється тут), бонс буа, буа ординарери (найнижча якість).

Ще одне правило, якому повинен відповідати коньяк, - це не менше двох років витримки в дубових бочках з кінця дистиляційного сезону. Він може розпочатися в жовтні під час бродіння першого вина і закінчитися 31 березня. У той же час щонайменше 90% коньяку повинно бути виготовлене з білого вина сортів Ugni Blanc, Folle Blanche або Colombard. Дотримання цих суворих правил призведе не лише до виняткового смаку, але і до вищої ціни. Тому наступного разу, коли хтось запропонує вам «справжній грузинський коньяк», ви можете безтурботно попередити їх, що вони збираються наливати вам коньяку.

Як найкраще насолодитися коньяком

З льодом чи без? Поодинці чи у змішаному напої? Сам Моріс Хеннессі залишає вас на волі - важливо, щоб ви насолоджувались цим і насолоджувались ним. Однак коньяк є освіжаючим напоєм, тому його слід подавати при температурі від 17 до 22 ° C. А якщо ви вибрали кубик льоду, покладіть його у склянку перед тим, як заливати напій. Хоча більшість спеціальних коньячних келихів широкі на низькій ніжці, найкращий спосіб насолодитися цим напоєм - менший келих у формі тюльпана.

Якщо ви п'єте коньяк поодинці, спочатку понюхайте його, скрутіть склянкою, нехай випари стануть ще більш вираженими, а потім трохи випийте. Так збудити ваші смакові рецептори. В принципі, чим старший коньяк, тим краща його якість, тому знати ці марки не шкідливо. Скорочення В.С. означає "дуже особливий", такий коньяк дозріває не менше двох років. V.S.O.P. є "дуже вищим старим блідим" і залишається в бочці принаймні чотири роки. Найдавніший - X.O., надмірно старий, який дозріває не менше 6 років.

Однак, якщо у вас немає досвіду роботи з коньяком, почніть з типу V.S. Він не такий міцний і гострий, як довше дозріває, і ви будете насолоджуватися цим краще. Чудовим вибором є, наприклад, Meukow V.S.

Коньяк та змішані напої? Але так!

Молодші коньяки В.С. та В.С.О.П. Вони також чудово підходять для змішаних напоїв. Вам зовсім не потрібно турбуватися: це був ром і просто коньяк, на якому будували перші коктейлі. Існує ряд рецептів, деякі з яких неймовірно прості - наприклад, називається коньяк з колою Токіо вночі і його п’ють переважно молоді японці. Цей дистилят також використовують для пиття з ігристим вином або шампанським, так називається цей напій бурий ведмідь. Однак є і більш вишукані поєднання, деякі з яких є навіть у каталозі Всесвітньої організації барменів. Якими вони є?

Ви знайдете там, наприклад Бренді Олександр. Основа напою складається з коньяку (3 кл), який ви змішуєте зі збитими вершками (3 кл), какао-лікеру (3 кл) і натріть зверху мускатний горіх. Ще одним популярним і відносно простим напоєм є Коляска. У шейкері з льодом змішайте коньяк (6 кл), лимонний сік (0,75 кл) і Triple sec (0,75 кл). Однак цей напій подається без льоду.

І що вас більше приваблює - змішаний напій, або сам коньяк?