Найкраща манна каша асоціюється з запахом будинку і дитинства. Здавалося б, проста їжа, але багато з нею може піти не так. Хтось любить тонкий, хтось «бетонний». Одні гладкі, інші шукають грудочки. Одна група чекає, коли на поверхні з’явиться «шкірка», інші навіть більше не бачили б цього. На мій смак, це найкраще. Надихайтеся моїм понад 20-річним досвідом приготування манної каші.

Моя манна каша

Я вперше зварила манну кашу у віці семи років за допомогою сестри. Донині я пам’ятаю, як мене здивувало її поступове згущення. Це впало мені в серце - чиста магія цього.

У віці 8 років я вже була тіткою (у мене набагато старші сестри). Коли я піклувався про свого племінника, я завжди готував йому кашу. Я був таким професіоналом в іншому, що робив усе добре і завжди виходив блискуче.

У мене також є кишеньковий злодій:

У сестри невелике господарство. У неї тоді теж були кози. Каша з такого козячого молока була ще одним смаколиком. Тож я вибрав молоко з холодильника, в якому теж були вершки. Я взагалі нічого не вирішив. Я готував звично, коли раптом побачив, як на поверхні пливуть грудочки. З поворотом я припаркував горщик і з криком побіг на поле - допоможи, що там з молочним коктейлем! - хіхіхі 🙂 Я зварив сир 🙂

Кашу можна приготувати кількома способами:

  1. Всі інгредієнти ми кладемо в казан з самого початку - молоко, цукор та манку. При постійному помішуванні ми чекаємо, поки молоко стиснеться, відповідно. для згущення кашки.
  2. Покладіть молоко з цукром у горщик. Дайте йому закипіти, а потім розмішайте манку.

Adidas чи Nike? Ось у цьому питання it Саме так і відбувається з відповіддю, який із цих двох варіантів приготування суспензії кращий. Жоден. Один вам просто більше підходить.

Зрозуміло, що другий метод є швидшим. Ну, я знаю людей, які інакше не зварить каші. Вони заберуть її повністю. В основному він готує його лише першим, довшим способом.

Що я дізнався за ці роки про смак манної крупи, це:

  • Чесність. Немає нежирного молока тощо.
  • Швидкість. Якщо ми використовуємо віночок для запобігання появи грудочок, добре дати молоку закипіти і залити необхідну кількість манної крупи до закипання.
  • Вершкове масло. Якщо до молока додають масло, воно рівномірно розчиняється в ньому, і нам не потрібно переслідувати його в кашу (зазвичай його використовують для каші, коли воно вже на тарілці).
  • Цукор. Додаємо лише в кінці, коли каша готова. Тоді простіше почистити горщик.
  • Прання. Горщик, тарілка - все від каші добре мити або, принаймні, промивати від каші, негайно. Після висихання він дуже погано миється і необхідно дати посуду просочитися.
  • Поодинці манна крупа. Колись у магазинах були лише ті, у кого на упаковці млин, або з дівчиною та хлопчиком - пшениця. Сьогодні у нас більше вибору. Завдяки своїм смаковим рецепторам ми можемо розгладити гречану, полбу або рисову манку. Рис і гречка, вони не містять глютену, також можуть бути целіакією.

Вдома у нас манна крупа в цільнозерновому вигляді. Ми насолоджуємося повним смаком. У той же час у мене є окрема ємність для манної крупи, де є суміш різних видів - я найчастіше заходжу в органічний магазин за педалями, гречкою та рисом. Я їх все посипаю і ретельно перемішую. Смачний горіховий смак поєднується з насиченістю.

А чим посипати?

Ооооо, я думаю, ми всі тут експерти. Какао, іноді гранко, кароб, кориця, цукор... І ви знаєте, що таке цілий камінь? LEKVÁR! Домашня слива - це тутівка, яку я гарантую.

Лизати тарілку? Ось вам!

Я розумію всіх мам, коли вони закочують очима, що дитина грається на тварині і лиже тарілку. У мене вдома троє дітей і я хочу виховати незалежних, впевнених, мудрих людей, які поводяться культурно. Але погодьмося, хто не любив лизати тарілку, як дитина? І чи не було це чудово? Не будемо розважати дітей, вони діти. 🙂

Домашнє лизання тарілок відбувається на місці. Чому? Для вимови. Язик - це також м’яз, який потрібно тренувати, вміти правильно його згинати. Відвідавши логопеда, ви отримаєте папір з вправами для домашнього тренування. Равлик, мавпа, годинник, двірники тощо - все це вправи, спрямовані на зміцнення м’язів і облизування пластини - одне з приємних занять дітей, яке рекомендує логопед. Звичайно, ми не будемо робити це в печеню. Вся справа в тому, щоб правильно пояснити дитині.

Я знайшов тут натхненну статтю про логопедичну діяльність.

Яка у мене каша?

Мені подобається вершковий, насичений смак якості. Ніяких грудочок. Гладка текстура з трохи густішою консистенцією. Секрет успіху полягає не в тому, щоб спокусити рідкістю, а після закипання залишити кашу в каструлі просто постояти деякий час. Вона потовщується 🙂

Перераховано сума вказана для однієї дорослої людини на сніданок, але я визнаю, це моя вечеря. Іноді данину просять солодкою на вечерю 🙂

*** НАЙКРАЩА МАШКА З ОБРОБКИ ***

3 PL манної крупи (суміш цільнозернового спельти та гречки)

сливове варення, горіхи, кокос ...

Покладіть в каструлю молоко. Додайте до нього вершкового масла і дайте йому нагрітися. Ми будемо готувати манну кашу для помідора, щоб вона була під рукою.

каша
касовий апарат

Коли молоко почне закипати, вилийте манну крупу при постійному помішуванні. Манну кашу найкраще змішувати віночком. Тоді грудочки не утворюються.

krupica1

Перемішуйте над полум'ям ще кілька секунд, а потім поставте запіканку та кашу з вогню. Додати цукор і перемішати. Нехай трохи охолоне. Спочатку каша стане рідкою, але поступово вона загусне, зерна набухнуть. Тому доцільно змішувати кашу тут і там. Це займає до 3 хвилин.

Вилийте загущену, ще теплу кашу на тарілку і прикрасьте її відповідно до нашої уяви, але особливо смаку. Кокос, горіхи, кориця, какао, ріжкове дерево, мед, цукор, варення ... все чудово. Особисто найвищий верх - це згадане варення.

На сніданок або солодку вечерю. Всі раптом хочуть знову бути дитиною.