Лев El Español Publicaciones S.A.

себе

Здоровий

Легкі рецепти, завдяки яким кожен може приготувати вегетаріанську дієту, яка готує дешево і за кілька хвилин, не ускладнюючи життя

Пов’язані новини

Зображення | Pasta Primavera | Танець печей

З різних причин вегетаріанська та вегетаріанська дієта дедалі більше поширюється у всіх частинах світу. Є багато людей, які віддають перевагу відмовитися від продуктів тваринного походження та їх похідних, і вони відчувають, що так почуваються краще, як психічно, так і фізично.

Це випадок з двома гастрономічними блогерами, Альберто та Іосуне, творцями блог Танець печей, що складає прості веганські рецепти приготування. Ця пара вирішила три роки тому розпочати нову процедуру прийому їжі і починайте споживати продукти, які не походять із тваринного світу. І чому вони прийняли це рішення? На їх думку, книга та документальний фільм безпосередньо вплинули на це питання.

Danza de Fogones, блог веганських рецептів приготування їжі

Його головна мета - “допомагати іншим людям харчуватися здорово без необхідності відмовлятися від смачних страв », - пояснює Альберто. І якщо до цього вони додають, що вони відчувають, що вони сприяють формуванню кращого світу, незважаючи на всі переваги, які має веганська кухня, результат полягає в тому, що вони відчувають велику гордість, що можуть внести свою піщинку у вигляді веганських рецептів доступно для всіх.

Його страви натхнені книгами, блогами, ресторанами, барами, сімейними рецептами або найсучаснішими технологічними носіями, такими як YouTube. Вони люблять адаптувати традиційні рецепти та надавати їм неповторний штрих, і звичайно ж, веганські.

Крім того, вони захищають це Веганська дієта не є ні складнішою, ні економічно витратною. "Здорова веганська дієта складається з фруктів, овочів, бобових, овочів, горіхів, насіння та необроблених злаків, які дешевші за продукти тваринного походження", - кажуть нам. А що стосується самовідданості, то для цього вони і потрібні, щоб бути в межах нашої можливості рецепти, які можна приготувати всього за кілька хвилин.

Улюблені веганські рецепти Данзи де Фогонес

Vegan Pad Thai

Класика тайської кухні, якій, незважаючи на відсутність продуктів тваринного походження, не бракує жодної деталі, щоб бути повноцінним і смачним блюдом.

Гострий томатний суп

Від Таїланду до Мексики, куди нас веде цей рецепт, як і майже вся Данза де Фогонес, він не включає дивні інгредієнти тих, які, здається, їдять лише вегани.

Бутерброд з варенням з ревеню

Ревінь, який ми бачили стільки разів в десертах англосаксонських фільмів, і міфічний сандвіч з арахісовим маслом з желе ніколи не виглядали так добре, як на цій фотографії.

Мус з рисового пудингу

Рисовий пудинг протягом усього життя, але набагато легшої текстури та з домішкою кокосового горіха - справжнє захоплення, адже так, у веганів також є десерт.

Рішучість приєднатися до веганської дієти

Книга, яка спонукала їх, - «Китайське дослідження». Це пояснює дослідження харчування, яке протягом 20 років проводили спільно Китайська академія превентивної медицини, Корнельський університет та Оксфордський університет. Висновок? Те, що багато сучасних захворювань пов’язані з споживанням тварин та їх похідних. Документальний фільм - "Земляни", оповіданий актором Хоакіном Феніксом, який веганує з 3 років.

І ось потроху і поступово Альберто та Іосуна перетворювали свій спосіб харчування. Спочатку, виключення продуктів тваринного походження, як м’ясо чи риба, а потім теж видалення всіх похідних (молоко, яйця ...). "У нас не було великих проблем з адаптацією до нової дієти, ми робили це потроху, а також сьогодні є більше можливостей, ніж 3 роки тому", пояснює Альберто.

Переваги, які вони знайшли у веганському харчуванні

Для Альберто та Йосуне переваги переходу на веганську їжу узагальнені у трьох основних блоках: переваги для навколишнього середовища, для інших людей та для них самих особисто.

Якщо говорити про навколишнє середовище, вони натякають на забруднення, яке тварини для споживання людиною виробляють на нашій планеті. "Тваринництво виробляє більше парникових газів, ніж усі види транспорту разом ”, - пояснюють вони.

З іншого боку, вони відносяться до місця, необхідного в природі для поїдання худоби. Використовуючи ту саму землю для овочевих культур, набагато більше людей могли б прогодуватися. "Оскільки тварини споживають набагато більше овочів, ніж ми, що землю можна було б використовувати для годування багатьох і багатьох людей”, - говорить нам Альберто.

І, нарешті, на особистому рівні вони знайшли великі переваги для свого організму. Менше простудних захворювань і проблем з травленням, швидше одужання і менша ймовірність зараження якимись захворюваннями або інфарктів.

Крім того, рослинна веганська дієта містить менше цукру і жиру, і тому можна підтримувати вагу більш збалансовано.

А як щодо поживні речовини або вітаміни, які нам забезпечують тварини? За їх словами, вони тримають контроль і щороку їх аналізують, і поки що вони кращі, ніж коли були всеїдними. "Єдиний вітамін, який ми маємо доповнити, - це B12, Але велику рогату худобу також доповнюють, тому не вегани зазвичай також не отримують її природним шляхом ”, - кажуть нам. І додають: "Різниця в тому, що ми можемо вибрати В12, який ми приймаємо, і споживати лише В12, тоді як тваринам також дають усілякі ліки".

Культура веганства у всьому світі

Є багато країн, які базують свою гастрономію на великому відсотку овочів. Італійська або азіатська кухня вони є яскравим прикладом цього.

“Мабуть, найкраще адаптована базова країна Індія, близько 40% населення є вегетаріанцями ”, пояснює Альберто. "Тоді є Сині зони (частини світу, де населення живе багато років), і більшість із них мають рослинна дієта: Окінава (Японія), Сардинія (Італія), Лома Лінда (США), Нікойя (Коста-Ріка) та Ікарія (Греція) ”, - говорить він нам.

А Іспанія, що?

В останні роки Іспанія спостерігала зміна ставлення до їжі, хоча ще багато чого потрібно зробити. Культ тіла і турбота про те, щоб бути здоровим і харчуватися збалансовано, суворо контрастує з поспіхом і загальною нестачею часу в сучасному світі.

Це означає, що, хоча ми хочемо добре поїсти, багато разів у нас виникає спокуса викинути напівготові страви та шкідливу їжу, бо не маючи необхідного часу підготувати для себе здорове меню.

Однак, якщо хочете, можете. І воно полягає в тому, що ні збалансоване приготування не вимагає високої відданості, ні, звичайно, веганські рецепти приготування страв дорожчі за інші. Що ще, супермаркети все частіше роблять всі види продуктів доступними для споживачів, включаючи ті, що не мають тваринного походження. "Тільки три роки тому в більшості супермаркетів рідко можна було зустріти щось інше, ніж соєве молоко, і сьогодні існує безліч варіантів навіть поза спеціалізованими магазинами", - говорить нам Альберто.