У статті ви знайдете:

нектарин

Нектарини - відмінні плоди з урожаєм в кінці літа, схожими на персики. Зазвичай вони трохи менше діаметра персика і мають гладку шкірку. Використання нектарину таке саме, як використання персиків. Їх можна їсти свіжими, додавати в тістечка і є солодким, смачним доповненням до фруктового салату.

Опис

Нектарин (Prunus persica) вирощують у теплих помірних регіонах північної та південної півкуль. Генетичний варіант звичайних персиків для нектаринів, швидше за все, був одомашнений в Китаї понад 4000 років тому. Нектарини та персики практично не впізнати. Нектарин має гладку поверхню, яка не має тонких волосків, характерних для персика. Ядра обох плодів зовні схожі. У більшості випадків ядро ​​легко відокремлюється від плоду. Нектарини червоні, жовті або білі зсередини і є джерелом вітамінів А і С. Зазвичай їх вживають у свіжому або консервованому вигляді, роблячи джеми та тістечка.

Ви знали, що?….

StressFix - це інноваційний продукт повний трав, вітамінів та мінералів призначений для очищення розуму від стресів, зменшення наслідків психічних захворювань і одночасно повноцінного сну?

Нектарини в середньому трохи менші та солодші за персики. Через відсутність волосся на шкірі нектарин може виглядати червонішим, ніж персиковий, що сприяє появі сливи.

Походження нектарину

Історія нектарину незрозуміла; Перша письмова згадка англійською мовою датується 1616 роком, але, мабуть, їх вирощували набагато раніше в корінній місцевості персиків у Центральній та Східній Азії. Наприклад, у виданні New York Gazette від 28 березня 1768 року згадується ферма на Ямайці, Лонг-Айленд, штат Нью-Йорк, де вирощували нектарин.

Харчові цінності

Фрукти 100 г ккал кДж жири цукри білок

Нектарин 36 153 0,1 9 1,2

Якщо ви дбаєте про своє психічне та фізичне здоров’я, вам слід звернути увагу. StressFix це відбувається як революційна зміна піклування про душу, розум і, зрештою, про тіло.

Склад:

  • Медова роса (250 мг), Лаванда150 мг), Валеріана100 мг), Каліфорнійський соняшник100 мг), Маракуйя100 мг),
  • Вітамін В2 (1,2 мг), Вітамін В6 (2,2 мг), Вітамін В9 (400 мкг), Вітамін В12 (4 ук), Вітамін D3 (600 I.U.), Вітамін Е (10 мг),
  • Магній (200 мг), Цинк (12 мг), Залізо (6 мг),

Вміст вітаміну в нектарині/100г

Пантотенова 0,3 мг

Вміст мінеральних речовин у нектарині/100г

Кальцій 8,6 мг 1%

* Пояснення: Макроелементи та мікроелементи вказані в мг, ультратрацеві елементи - у мг. Для жиророзчинних вітамінів часто дають одиницю МО:

  • Вітамін А: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,3 мкг ретинолу або 0,6 мікрограма бета-каротину
  • Вітамін С: 1 МО - це 50 мкг L-аскорбінової кислоти
  • Вітамін D: 1 МО - це біологічний еквівалент 0,025 мкг холекальциферолу або ергокальциферолу
  • Вітамін Е: 1 МО - це біологічний еквівалент приблизно 0,67 мг D-альфа-токоферолу або 0,9 мг дл-альфа-токоферолу.

Нектарини та значення для здоров'я

    Соковиті та смачні нектарини мають низьку калорійність (100 г містить лише 44 калорії) і не містять насичених жирів. Вони по-справжньому збагачені багатьма оздоровчими антиоксидантами, поживними речовинами рослин, мінералами та вітамінами. Свіжі нектарини містять невелику кількість вітаміну С. 100 г забезпечує 5,4 мг або приблизно 9% від рекомендованої добової дози. Вітамін С має антиоксидантну дію і необхідний для утворення сполучної тканини в організмі людини. Вживання фруктів, багатих на вітамін С, допомагає організму виробити стійкість до інфекцій та допомагає захоплювати шкідливі вільні радикали. Нектарини мають невелику, але здорову концентрацію інших антиоксидантних вітамінів, таких як вітамін А, вітамін Е, флавоноїди, лютеїн, зеаксантин та СС-криптоксантини. Ці сполуки діють як захист від вільних радикалів кисню та похідних активних форм кисню (АФК), які відіграють роль у старінні та різних процесах захворювання. Вітамін А також важливий для підтримки здорової та сяючої шкіри. Відомо, що споживаючи натуральні фрукти, багаті вітаміном А, організм забезпечується захистом від раку легенів та порожнини рота. Фрукти є джерелом деяких вітамінів і мінералів B-комплексу. Він містить ніацин, пантотенову кислоту, тіамін та піридоксин. Крім того, він містить відповідне співвідношення мінералів та електролітів, таких як калій, залізо, цинк, мідь та фосфор. Залізо необхідне для виробництва червоних кров’яних тілець. Калій є важливим компонентом клітинних і тілесних рідин, які допомагають регулювати частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск. Фрукти є хорошим джерелом вітаміну С, каротиноїдів, провітаміну А, вітамінів комплексу В та різних видів мінералів. Існують незначні відмінності в концентрації цих поживних речовин залежно від сорту нектарину. Подальші дослідження показали, що фенольні речовини, що містяться в нектаринах (а також інших кісточкових фруктах, таких як сливи та вишня), мають сильний потенціал для полегшення метаболічного синдрому. Це сукупність умов та факторів, пов’язаних із ожирінням, які з великою ймовірністю можуть призвести до діабету та серцево-судинних захворювань.

Нектарин - як вирощувати?

Нектарин - листяне дерево середнього розміру з арочними гілками. Для правильного розвитку нирок потрібен дуже холодний зимовий сезон, а потім тепла погода. Білі або рожево-білі квіти з’являються ранньою весною, пізніше, з червня, переростають у привабливі плоди. Плоди з’являються одночасно з персиками. Однак нектарини, як правило, менше і мають гладку поверхню на відміну від персиків, які засіяні дрібними волосками.

Нектарини та інші кісточкові плоди мають сезон в літні місяці, а пік - в липні та серпні. Догляд за нектаринами в кількох південних районах передбачає ретельний полив у спекотні періоди. Вирощування нектаринів по суті таке ж, як і для персиків, найкращі результати зазвичай отримують на добре дренованому піщаному або гравійно-глинистому ґрунті, збагаченому азотом.

Нектарин та його використання на кухні

Купуючи нектарини, орієнтуйтеся на запашні з підтягнутою шкірою. Уникайте зморшок і синців та синців.

На смак він найкращий у свіжому вигляді без зайвої затримки, але стиглі нектарини можна зберігати в холодильнику протягом трьох-п’яти днів.
Соковиті нектарини мають вишуканий смак. Їжте тільки свіжі та стиглі фрукти. Менш стиглі підходять для тортів.

Поради щодо подавання

    Як правило, нектарини мають смак навіть без будь-яких смакових добавок/інгредієнтів. Шматочки нектарину можна додавати у фруктові салати та десерти. З фруктів можна приготувати смачні джеми, киселі та змішані фруктові десерти. Також їх можна використовувати в тортах та різних десертах.

Варення з нектарину

Підготовка: 20 хвилин

Загальний час: 45 хв

Кількість порцій: близько 5 чашок

Інгредієнти

500 грам нектаринів

680 грам цукру

2 столові ложки свіжого лимонного соку

Спосіб приготування:

Змішайте фрукти, цукор та 1/4 чайної ложки солі у великій каструлі. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, помішуючи, поки цукор не розчиниться, і подрібніть фрукти міксером для картоплі. Додати лимонний сік; продовжуйте готувати при частому перемішуванні, оскільки кипіння сповільнюється, вгорі з’являються шматочки фруктів. Піна буде видно на поверхні. Розбирайте варення в чисті ємності, не наповнюйте повністю. Дайте повністю охолонути. Зберігати холоднокровність.

Кекс з нектарином

Розігрійте духовку до 350 градусів. Змішайте разом борошно, розпушувач, 1/4 чайної ложки солі. Потім змішайте молоко і ваніль.

Збийте масло і цукор у блендері на середній швидкості, поки суміш не стане блідою і не пухкою. Перемішувати близько 3 хвилин. Додайте до суміші яйця при перемішуванні.