Здорові та персоналізовані дієти
АЛІМЕНТАРНА НЕПЕРЕДНІСТЬ
Дієти про харчову алергію
Під харчовою непереносимістю ми розуміємо нездатність правильно засвоїти, засвоїти та/або метаболізувати певну поживну речовину, викликаючи тим самим небажані реакції в організмі.
Її не слід плутати з харчовою алергією, оскільки в останньому випадку задіяна імунна система, що викликає перебільшену захисну реакцію на контакт з конкретною їжею. Ця імунна відповідь може спричинити висипання на шкірі, нежить до анафілактичного шоку та смерті. Тому непереносимість їжі - це не те саме, що алергія.
В даний час проводяться тести на непереносимість їжі, які дозволяють у разі підозри на проблему цього типу з’ясувати, чи є непереносимість певної поживної речовини чи ні.
Найпоширенішими та відомими харчовими непереносимостями є:
- Непереносимість лактози,
- Непереносимість глютену
- Порушення толерантності до глюкози