Все більше і більше випадків діагностується, коли їжа викликає побічні реакції в організмі людини, будь то алергія чи непереносимість їжі. Люди, які страждають від них, як у випадку з непереносимість фруктози, Вони стикаються з невизначеністю, якої дієти їм слід дотримуватися. Для цього ми повинні знати компонент їжі, що викликає непереносимість, які продукти містять її та яка саме наша патологія.

непереносимість

Що таке фруктоза

Фруктоза - це простий цукор, який міститься у фруктах і вживається переважно у формі сахарози - молекули, що складається з глюкози та фруктози і більш відомий як звичайний цукор. Цей цукор повинен засвоюватися кишковими клітинами і метаболізуватися нашим організмом, щоб бути використаним. Момент, коли виникає проблема з його всмоктуванням або метаболізмом, настає непереносимість фруктози.

Спадкова непереносимість фруктози не буде пов’язана з мальабсорбцією фруктози

Для того, щоб знати, яку їжу слід дотримуватися у разі непереносимості фруктози, ми повинні розрізняти два дуже різні випадки: Спадкова непереносимість фруктози (HFI) та мальабсорбція фруктози.

IHF це генетична помилка метаболізму фруктози, яка трапляється у 1 із 20 000 людей. Через цю вроджену помилку, коли люди з ІВЧ поглинають фруктозу, вона поглинається клітинами кишечника, але організм не в змозі правильно її метаболізувати. Це призводить до накопичення проміжного продукту розпаду фруктози, токсичного для організму, і виникають такі симптоми, як нудота, блювота, зневоднення, дисфункція печінки та гіпоглікемія. Тому IHF - це ситуація, яка зберігається на все життя і яка діагностується, як правило, у ранньому віці, за допомогою біохімічних тестів та генетичних тестів.

З іншого боку, порушення всмоктування фруктози це набагато більш поширена ситуація, яка може торкнутися більше 30% населення. У цьому випадку клітини кишечника не здатні повністю або частково поглинати фруктозу, викликаючи шлунково-кишкові симптоми, такі як діарея, біль у животі, нудота або гази. Ця ситуація, яка може бути незворотною або оборотною, діагностується за допомогою проби на водневий тест.

Тому залежить від перенесеної патології та враховуючи, що тяжкість її наслідків різна, дієтичне лікування кожної з них має бути різним.

Що я повинен їсти, якщо страждаю спадкова непереносимість фруктози?

Лікування, яке слід проводити перед IHF, є сувора дієта без фруктози в яких споживається не більше 1-2 гр. фруктози на добу у вигляді фруктози, сахарози або сорбіту (підсолоджувач, який метаболізується, може утворювати фруктозу). Щоб мати змогу правильно дотримуватися цієї дієти, ми повинні прочитати етикетки всіх споживаних нами продуктів і знати, які продукти містять фруктозу, а яких, отже, слід уникати.

ДОЗВОЛЕНО

НЕ ДОЗВОЛЯЄТЬСЯ

Як бачите, ця дієта містить низький вміст вітаміну С та фолієвої кислоти, тому її потрібно доповнювати цими поживними речовинами.

Тут ви можете знайти приклад тижневе меню при непереносимості фруктози.

Як змінюється дієта в порушення всмоктування фруктози

Лікування, яке слід проводити, якщо ви страждаєте від мальабсорбції фруктози, - дієта з обмеженим вмістом фруктози. Це обмеження залежить від людини залежно від того, повне або часткове порушення всмоктування.

У випадку, якщо непереносимість бути тотальною, людина не могла їсти жодної їжі, що містить фруктозу або сахарозу. Але, у випадку, якщо нетерпимість бути частковою, що є найпоширенішим, людина може споживати певні продукти з низьким вмістом фруктози або навіть помірну кількість продуктів з високим вмістом фруктози. Тому, якщо ми страждаємо цією патологією, найкраще звернутися до дієтолога, який порадить нам досягти максимально різноманітної та приємної дієти, включаючи всі продукти, які пацієнт може переносити. У цьому випадку слід оцінити, в якій кількості та які продукти переносить людина, щоб вирішити, чи необхідні добавки.

Бібліографія:

  • Веб-портал про непереносимість фруктози
  • Аліментарна непереносимість. Ана Зугасті Мурільо. Підрозділ клінічного харчування та дієтології. Лікарня Вірген дель Каміно. Памплона. Наварра. Іспанія. Ендокринол. Nutr. 2009; 56 (5): 241-250
  • Харчові рекомендації для пацієнта з фруктоземією. [pdf] Іспанське товариство вроджених помилок у метаболізмі. Січень 2005 р.
  • Метаболічний довідник. [Інтернет] Лікарня Сан-Джоан де Ду.

Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.