Казеїн - це білок, який викликає харчову непереносимість у людей, які не переносять його. Дізнайтеся, які симптоми він виробляє і як його лікують.
Хоча з поживної точки зору молоко можна вважати корисним напоєм, реальність полягає в тому, що різні поживні речовини спричиняють непереносимість їжі у значної частини населення, незважаючи на те, що переважна більшість спочатку не знає, що страждає від будь-яких захворювань. непереносимість цієї натуральної їжі.
У молоці ми можемо знайти різні сполуки або поживні речовини, які є головними «винуватцями» цього виду непереносимості.
Це стосується, наприклад, лактози, цукру в молоці, яке саме завдяки дії ферменту лактази розщеплюється на два інших простих цукру (глюкозу та галактозу). Коли спостерігається дефіцит лактази, лактоза переходить у товстий кишечник, не руйнуючись, і починає бродити, що породжує неприємні симптоми непереносимості лактози.
Однак казеїн - ще одна з тих поживних речовин, яка винна в черговій непереносимості, цього разу через непереносимість молочного білка.
Що таке казеїн?
Це білковий компонент молока (разом з a-лактоальбуміном та b-лактоглобуліном), що характеризується тим, що він груба і дуже густа речовина.
Коров’яче молоко містить більше казеїну, ніж людське (приблизно на 300% більше), отже, симптоми непереносимості казеїну набагато більші при споживанні цього типу молока.
Але хоча це правда, що непереносимість казеїну спричиняє симптоми, дуже схожі на лактозу (отже, їх, як правило, плутають), існують і інші проблеми, пов’язані із споживанням казеїну.
Це пов’язано з тим, що коров’яче молоко виробляє набагато більше слизу, щільної і клейкої речовини, яка перешкоджає виведенню з організму сили, тому воно в кінцевому підсумку блокує всю дихальну систему і заважає їй нормально функціонувати.
Симптоми непереносимості казеїну
Симптоми непереносимості казеїну досить схожі на симптоми непереносимості лактози:
Чи існує лікування непереносимості казеїну?
Як і при непереносимості лактози, лікування непереносимості казеїну не існує, оскільки ключовим фактором лікування є дотримання дієти без казеїну.
Ключ? Замініть усі молочні продукти та продукти їжі на казеїнат кальцію або натрію.
- Еозинофільний коліт у дітей, спричинений алергією на білок коров’ячого молока Лопера Валле
- Коли я п’ю молоко, у мене сильно набрякає живіт, звідки я знаю, чи є у мене непереносимість лактози
- Казеїн білок з високою біологічною цінністю
- Алергія на молочний білок або непереносимість лактози; Пасхальне молоко
- Еозинофільний коліт через алергію на білок коров’ячого молока