Що це?
Часткова або повна нездатність травної системи переробляти молочний цукор лактоза. Причиною є дефіцит лактаза - фермент, що розщеплює лактозу. За останніми оцінками, близько 25% кавказької раси та до 75% представників інших рас можуть страждати від цієї проблеми. Частота непереносимості лактози зростає з віком. Непереносимість лактози це не харчова алергія і її слід відрізняти від непереносимості молочних продуктів, що є більш складною проблемою.
Чому це виникне?
Дефіцит ферменту лактази може бути вродженим або набутим. Причиною набутої непереносимості лактози може бути
- вірусна інфекція дихальних шляхів або травної системи (може резонувати через кілька днів, і постраждала людина знову переносить лактозу)
- гостре або хронічне запальне захворювання слизових оболонок травної системи
- недоречне і часте вживання антибіотиків
Як це проявляється?
Неперетравлена лактоза є, з одного боку, причиною розростання бактерій, які виробляють надмірну кількість газів, а з іншого боку - причиною рідкого стільця - діареї. Інтенсивність симптомів залежить від ступеня дефіциту ферменту та кількості споживаної лактози. Є люди, у яких дефіцит незначний і симптоми відсутні. Чим менше ферменту може виробляти кишечник і чим більше лактози вона потрапляє в кишечник за короткий час, тим сильніше проявляються симптоми. Характерною ознакою непереносимості лактози є те, що протягом 30-120 хвилин після вживання їжі, що містить лактозу, ці симптоми з’являються
- метеоризм і звукові прояви дефекації
- діарея
- судоми і болі в животі
Коригування харчування
Якщо у вас є лише легкі прояви непереносимості лактози, ви будете терпіти невелику кількість лактози, і наступні заходи можуть бути не такими послідовними, як вимагає ситуація, якщо у вас діагноз, підтверджений лікарем, і ви не переносите навіть невеликої кількості молочного цукру. У цьому випадку це необхідно
- послідовно виключати з меню усі молочні продукти (коров’яче, овече та козяче молоко та сир, ацидофільне молоко, какао, йогурти, сир, морозиво)
- мелене насіння кунжуту, бобові, тофу, зелене листя, темно-зелені листові овочі, сухофрукти, горіхи, збагачені кальцієм продукти та напої є безпечними та хорошими джерелами кальцію
- суворо виключати всі продукти, що містять лактозу
- молочний шоколад, десерти, печиво, десерти, тістечка, що містять сухе молоко, масло, маргарин або молочні продукти
- використовувати лише спеціально оброблені молочні продукти без лактози - за останні роки ситуація на словацькому ринку значно покращилася, а також покращилася доступність різних видів безлактозних продуктів
- Порадьтеся зі своїм лікарем щодо вмісту лактози у ваших ліках (лактоза містить близько 20% ліків, що відпускаються за рецептом, та близько 6% ліків, що продаються без рецепта), щоб допомогти вам знайти альтернативи безлактозним лікам, якщо вам протипоказано вживати лактозу зміст.
- контролювати склад і можливий вміст лактози у всіх використовуваних продуктах харчування (наприклад, обідньому м’ясі), напоях та засобах гігієни (жувальній гумці, зубній пасті тощо)
Лактоза, з іншого боку не містять
- казеїн
- лактальбумін
- молочна кислота та її сіль - лактат
Відповідне і безпечне харчування
- усі види круп та їхні продукти: пластівці, борошно, крупи (крім молока), макаронні вироби, випічка та хліб, що не містять молока або сухого молока (як правило, ні, крім деяких наповнених видів)
- бульйонні супи, без молока і бульйону
- бобові та арахісове масло
- тофу та продукти з тофу
- всілякі фрукти та овочі, картопля
- нежирне м’ясо, птиця, риба
- горіхи, олійні насіння та олії з них
Спеціальні харчові добавки
- пробіотики (без лактози): 4 - 10 мільярдів в одній дозі 2-3 рази на день під час їжі
- кальцію (якщо неможливо гарантувати адекватне споживання вищезазначених продуктів): 500 мг двічі на день
Увага: Цей матеріал призначений для підтримки лікування, призначеного лікарем. Не змінюйте і не переривайте лікування, призначене лікарем, без його відома. Зміст цього веб-сайту не має на меті замінити консультацію лікаря, якщо цього вимагає ваш медичний стан. Автори цього тексту або власники авторських прав на цьому сайті не несуть відповідальності за будь-яке неправильне використання цих рекомендацій.