В останні роки, непереносимість лактози стало a проблема травлення набагато частіше, ніж ми думали.
Щоразу частіше зустрічається, що в нашому оточенні ми живемо з людьми, які мають проблеми зі здоров’ям, спричинені цим розладом. Але що таке непереносимість лактози? Як ми можемо знати, якщо ми нетерпимі? Тоді ми вам скажемо.
Чому виникає непереносимість лактози?
Непереносимість лактози - це розлад, який виникає при організм не в змозі виробляти достатню кількість ферменту лактази, тому є його дефіцит.
Лактаза відповідає за розщеплення лактози до двох менших цукрів, ідентифікованих як глюкоза Y галактоза, коли вони досягають тонкої кишки. Це відсутність лактози призводить до того, що наше тіло не може належним чином розщеплювати лактозу, тому, потрапляючи в товсту кишку, бактерії зброджують її і утворюється газ, що викликає симптоми непереносимості.
Основні симптоми
Симптоми, що з’являються внаслідок непереносимості лактози, різняться залежно від організму кожної людини та типу молочних продуктів, які потрапляють всередину. Крім того, людина може проявляти кілька симптомів одночасно.
найпоширеніші симптоми є:
- Набряк живота
- Діарея
- Гази
- Здуття живота і біль у животі
- Боргорігмос (звуки живота)
- Втрата ваги
- Запор через зниження моторики кишечника
- Хвороба
Однак у деяких людей непереносимість лактози може спричинити інші симптоми, такі як головний біль, нервозність, сухість слизових оболонок або алергічні реакції. Ці симптоми відомі як системний.
Іноді симптоми цього розладу можна сплутати із симптомами, спричиненими іншими станами травлення, такими як хвороба Крона, целіакія або непереносимість білка молока. Тому рання діагностика є ключовим для визначення того, про що йдеться, та встановлення відповідного лікування.
Для визначення непереносимості лактози використовується тест водень із закінченим терміном дії, також відомий як тест на водневе дихання.
Які продукти я можу приймати, якщо я не переношу лактозу?
В даний час досі не існує лікування, яке підвищує здатність нашого організму виробляти лактазу, тому, якщо ви страждаєте від непереносимості лактози, єдиним засобом буде знання, як визначити, які продукти можна приймати, а які потрібно виключити з раціону.
Дозволені продукти:
• Всі фрукти, овочі та зелень.
• Горіхи: Мигдаль, волоські горіхи, фундук, фісташки ..., крім того, вони дуже багаті кальцієм, що робить їх настійно рекомендованою їжею для людей з непереносимістю лактози.
• Бобові, злакові, бульби: все, крім супів та пюре, які виготовляються або збагачуються молоком або іншими молочними продуктами. Дозволено також печиво та булочки, які не містять лактози. Однак слід уникати нарізаного хліба.
• М'ясо, риба та яйця: Краще зупинити свій вибір на напівжирних сортах. Ви також можете отримати нежирне нарізне м'ясо та шинку Серрано. Серед заборонених продуктів ми знаходимо такі колбасні вироби, як шинка, хорізо, салямі чи ковбаси серед інших.
• Солодкі страви: сиропи, цукор, варення, чистий шоколад, натуральні хорхати та льодяники. Слід виключити випічку, печиво, молочні цукерки, млинці, наповнену випічку, тістечка або молочний шоколад.
• Напої: води, відвари, настої та натуральні соки. Слід уникати алкогольних напоїв, а якщо ні, то краще зупинити свій вибір на слабоалкогольних напоях, таких як пиво, вино або сидр, або інших, таких як безалкогольні напої, кава або кофеїн без кофеїну.
• Жири: оливкова і насіннєва олія (кукурудзяна, соняшникова, соєва), вершкове масло та маргарини, які є 100% рослинними, дуже важливо.
• Молоко та замінники: безлактозне молоко, соєве молоко та вироблені з нього продукти (тофу та деякі десерти). Щодо вершкового масла, оскільки кожен виробник дотримується рецепту при його приготуванні, найдоцільніше, що потрібно зробити, це подивитися на супермаркет вершкове масло, яке зазначено як безлактозне.