Я люблю осінь. Я не можу втриматися. Куртки, ця чарівна погода, яка не є ні жаркою, ні холодною, відчуття «початку року, який приносить мені вересень та жовтень, новими проектами тощо. І якщо до всього цього додати типові продукти цієї пори року, такі як гранат, солодка картопля та дійові особи цієї страви, гриби, здається, що все вирівняно так, що мені це подобається.
Існують кілька різновидів грибів - насправді це плоди або репродуктивна система підземних грибів, які дають їм можливість розмножуватися. Для цього, коли умови вологості належні, гриби виробляють ці гриби, які здатні поширювати спори завдяки вітру або тваринам. Насправді, коли ви вирушаєте до лісу збирати гриби у свій плетений кошик, ви також допомагаєте в цьому процесі.
Як вже відомо багатьом мисливцям за грибами, не всі існуючі гриби є їстівними. Насправді, за підрахунками, це лише 0,001%. Але, на щастя для нас і для нашого рецепту рису з грибами, смачні лисички (або ровельони, як їх знають каталонські землі) - одні з них.
Інгредієнти рису з грибами:
- 100г коричневого рису
- 1 піднос лисичок
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- шестерні
- 1 склянка білого вина (для приготування їжі, не для пиття!)
- Сіль
- EVOO
підготовка:
- Помийте рис і закип’ятіть його в каструлі з великою кількістю води та бризки олії.
- Наріжте зубчик часнику і обсмажте його на EVOO.
- Коли часник стане золотистим, додати цибулю, нарізану кубиками.
- Очистіть та наріжте гриби та додайте їх разом із кедровими горішками до суміші часнику та цибулі, коли вона буде браконьєрською. Посоліть за смаком.
- Додайте склянку білого вина і дайте йому випаруватися.
- При цьому додайте відварений рис і перемішайте все разом, щоб він набрав смаку.
- Готовий до подачі та насолоди!
Порції: два Час підготовки: 45 хвилин
Я Анабель Фернандес,
Дієтолог-дієтолог. Наближення до здорового харчування кожного дня. Чому здорове харчування може бути великим задоволенням, якщо ви знаєте як.