Наші бабусі вже навчили нас пити багато молока, адже воно містить важливий кальцій і зміцнює зуби та кістки. У дитячих садках ми отримували щоденний раціон теплого молока з шкіркою зверху, яке їли спочатку, хоча були і діти, які ненавиділи молоко через цю не дуже привабливу річ. Однак у деяких розвинувся стан, який називається непереносимістю лактози, через що молоко просто відкидає їх організм. Ви чули про цю проблему?
Людина - це ссавець, який отримує молоко від матері після народження, тому його годують груддю. Ми від природи запрограмовані природою знати, як перетравлювати грудне молоко. У період розвитку організм має найвищу здатність засвоювати лактозу. Ця здатність поступово зменшується, а в деяких випадках повністю втрачається.
Однак непереносимість лактози в наш час є дуже поширеним станом як старших дітей, так і дорослих. Організм не переносить молочних продуктів через відсутність ферменту лактази, який має завдання розщеплювати лактозу до цукрів - глюкози та галактози. Лактаза виробляється ворсинками в тонкому кишечнику, які є там, щоб мати можливість перетравлювати поживні речовини та вітаміни з нашого раціону та потрапляти в кров.
У країнах Центральної та Східної Європи щонайменше 20% населення страждає від порушеного всмоктування молока та непереносимості молочного цукру.
Лактоза є скрізь?
Лактоза зустрічається переважно в молоці та у всіх його формах і формах. В основному це сири, йогурти, фруктове морозиво, масло, сир або вершки. Однак, якщо ви страждаєте від цієї проблеми, слід уважно стежити за ярликами на виробах, оскільки лактоза часто міститься в готових хлібобулочних виробах. Ви терпите молоко лише в продуктах, які пройшли процес бродіння, таких як йогурти або популярний кефір.
Звідки ви знаєте, що не переносите молоко?
Найточніший діагноз, звичайно, у лікаря, який виявить його у вашій крові (виміряє в ньому рівень цукру в крові), або він також може скористатися дихальним тестом відразу після того, як у вас щось молочне.
До дверей кабінету лікаря часто потрапляють симптоми - біль у животі, діарея, здутий живіт, печія. Якщо ви не прихильник частих візитів до лікаря, можете пройти легкий тест вдома - залиште молоко та молочні продукти з раціону на кілька днів, а потім випийте 3–4 децилітра молока натщесерце. Якщо ви перестаралися протягом двох годин, відчуваєте біль у животі або ваш живіт перетворюється на повітряну кулю, ви, мабуть, один із «обраних», і молоко не входить у ваш раціон.
Якщо ви не уявляєте своє життя без молока та сиру, не потрібно відмовлятися від цього. Ви можете давати їх у невеликих кількостях або просто замінити молоко сухим молоком, яке є або соєвим, або просто без лактози. Деякі експерти також рекомендують збільшити споживання пробіотиків для лікування подразненої мікрофлори кишечника.