Молоко - це перша їжа, яку ми їмо як люди завдяки лактації, оскільки ми ссавці. Однак є люди, які не переносять молока. Ця непереносимість зумовлена мутацією (зміною) гена під назвою MCM6, який контролює ген лактози (LCT).
Для його перетравлення лактоза зазвичай розщеплюється ферментом (спеціальним білком), який називається лактаза, який виробляється клітинами, що вистилають поверхню тонкої кишки. Коли діти народжуються з вродженим дефіцитом цього ферменту, який називається алактазія, виникає сильна діарея, яка в свою чергу спричинює втрату ваги та зневоднення. У більшості дорослих із цим захворюванням симптоми менш важкі, такі як здуття живота, біль у животі, нудота, блювота та діарея приблизно через 30 хвилин до двох годин після того, як ви проковтнули молоко.
Більшість, хто страждає цією непереносимістю, важко перетравлює молоко, але не вживає молочних продуктів, таких як йогурт або сир, оскільки вони виробляються завдяки процесам бродіння, де відбувається перетравлення лактози (вона залишатиметься неактивною), тому вона не створює дискомфорту.
Після перших місяців життя - в якому грудне молоко має важливе значення! для гарного росту нам не потрібно буде споживати молоко, як це відбувається з іншими ссавцями. Тобто, активність лактази знижується після відлучення від грудей, оскільки молоко більше не буде мати жодної біологічної функції на харчовому рівні.
Однак у деяких людей активність лактази зберігається на високому рівні протягом усього дорослого життя, що дозволяє їм засвоювати лактозу як дорослі та пити молоко без шлунково-кишкового дискомфорту. Ця переважно успадкована генетична ознака відома як стійкість до лактази і, за оцінками, це сталося 7500 років тому.
65% населення світу страждає непереносимістю лактози після періоду дитинства, хоча цей відсоток змінюється залежно від природного генетичного фактора: етнічного походження. Міністерство охорони здоров'я нації повідомляє, що нетерпимість спостерігається у 5-15% людей кавказького походження.
Тому, якщо ви споживаєте молоко, відчуваєте здуття живота, ви «повторюєте» його, оскільки погано перетравлюєте його, відчуваєте тяжкість і сумніваєтесь, чи не переносимо ви лактозою., проконсультуйтеся з лікарем, Оскільки існує кілька методів діагностики, від усунення на кілька днів з раціону та перегляду того, що відбувається, до зразка слини для аналізу вашої ДНК. Таким чином, його можна не тільки відрізнити від інших станів, таких як, наприклад, подразнювана кишка, але і мати відповідну інформацію, щоб діяти відповідно.