Це може бути навіть загадкою: дешево, смачно, завжди під рукою, повно вітамінів, що це? Це капуста.

Сьогодні його лікувальний ефект та роль у профілактиці захворювань науково доведено, а сірковмісні фітосполуки виділяються серед активних інгредієнтів, які забезпечують захист від раку.

Капуста - одне з наших найдавніших овочевих страв. Нібито, колись імператор Клавдій проголосував за те, щоб Сенат знав, чи знають вони кращу їжу, ніж солена яловичина та капуста. Сенат одноголосно проголосував проти, і не тому, що вони не наважились виступити проти імператора ...

Багатий вітамінами

Зовнішні листя капусти є одним із джерел вітаміну Е в організмі. Голова капуста з високим вмістом вітаміну С і високим вмістом заліза, кальцію та кальцію. Але він також багатий вітамінами A, -B6, B12, D і K. Сірка також міститься в капусті, завдяки її характерному аромату. Однак сірка не тільки відповідає за запах, який визначає капусту, але й допомагає стійкості організму до бактерій. Більшість поживних речовин приховано темним кольором, зовнішніми листками.

Зміцнює імунну систему

Калій у капусті корисний для серця, кальцій для зубів та кісток, тоді як залізо та зелені рослинні барвники допомагають у кровотворенні. У той же час високий вміст клітковини в овочах стимулює травлення, прискорює проходження вмісту кишечника, очищає організм, а також покращує стійкість. Це також корисна їжа для діабетиків.

неперевершений

Овочі, що запобігають раку

Це хороший детоксикант, очищає кров та допомагає мозку та нервовій системі функціонувати завдяки вітамінам та мінералам, які в ньому містяться. Згідно з останніми дослідженнями, він також підходить для профілактики раку. Він багатий сполуками, які забезпечують захист від певних канцерогенів. При регулярному вживанні знижується ризик раку шлунка та товстої кишки. Захисний ефект забезпечується декількома хімічними речовинами, такими як фітосполуки, антиоксиданти, поліфеноли та хлорофіл.

Зберігання та споживання

Капуста, бідна калоріями, але з високим вмістом клітковини, ідеально підходить, навіть якщо ви сидите на дієті. Купуючи, будьте обережні, вибирайте лише неушкоджену, яскраволисту, суцільноголову капусту. Ви можете тримати його в холодильнику до тижня, найкраще їсти сирим, у вигляді салату, будь то з куркою, рибою або просто яйцями.