Холодний суп з кабачків з каррі

ваша

  • 3 кабачка
  • Біла частина 2 цибулі-порею
  • 1 столова ложка каррі
  • 2 столові ложки вершків (30%)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 скибочки домашнього хліба
  • 1 пучок спецій
  • підсмажені кубики хліба
  • мелений перець

Щоб зменшити вміст калію в рибі, можна замочити нарізані цукіні на дві години в теплій воді, а потім злити воду.

Очистіть і наріжте кабачки. Закип’ятіть 1 літр води, додайте пучок спецій. Очистіть і наріжте цибулю-порей. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку оливкової олії і тушкуйте цибулю-порей 3 хвилини. Додайте каррі. Перемішайте. Додайте кабачки і залийте овочевим бульйоном. Перець Доведіть суп до кипіння, потім знизьте температуру і варіть 30 хвилин. Дайте охолонути. Пюреруйте суп міксером. Додайте вершки і перемішуйте суп кілька хвилин. Поставити в холодильник на 1 годину. Наріжте скибочки хліба невеликими кубиками. Обсмажте шматочки хліба на сковороді з рештою ложками оливкової олії. Розлийте суп у тарілки або високі склянки і додайте підсмажені кубики хліба. Подавайте холодним.

Щоб зменшити вміст калію в рибі, можна замочити нарізані цукіні на дві години в теплій воді, а потім злити воду.