Пиріг з м’ясним бюреком
- 2 червоних цибулини
- 2 ст. олія (наприклад, ріпакова олія)
- 500 г фаршу (наполовину яловичина і половина свинини)
- 2 ст. овочевий бульйон (порошок)
- Перець
- Перець
- 1 яйце
- 200 мл вершків
- Півпачки хімічних дріжджів
- 200 мл води
- 1 упаковка листків для тіста юфка, тісто філо по-турецьки, (близько 450 г)
Бюрек можна їсти гарячим або холодним, як закуску або як основну страву, і зазвичай зі склянкою йогурту; локшина або рис - також хороший супровід. Для різноманітності додайте до окремих порцій трохи сиру або овочів. Досвідчені кухарі не просто розрізають бюрек на прості порції, а використовують його для створення креативних форм, таких як булочки або равлики.
Дрібно подрібніть цибулю і покладіть його на сковороду з невеликою кількістю олії. Як тільки вони злегка зацукровані, додайте м’ясо і варіть його на сильному вогні. Додайте овочевий бульйон, перець і трохи паприки для смаку.
Збийте в мисці яйце разом зі сметаною та водою. Додайте трохи овочевого бульйону і розпушувача і добре перемішайте.
Змастіть круглий або квадратний аркуш печива (приблизно 25 х 35 см). Покладіть на основу три листи тіста, зверху викладіть трохи м’яса і додайте 3-4 столові ложки соусу. Покладіть зверху ще один лист тіста і повторіть з м’ясом та соусом, поки не закінчите всі листи та все м’ясо. На завершення покладіть зверху 2 аркуші тіста і залийте зверху рештою соусу.
Помістіть лоток у духовку (розігріту до 190 ºC) і дайте бюреку варитися від 30 до 35 хвилин.
Дайте охолонути і наріжте на потрібні порції, ніби торт, або на квадрати.
Добер тек! (Смачного)
Бюрек можна їсти гарячим або холодним, як закуску або як основну страву, і, як правило, зі склянкою йогурту; локшина або рис - також хороший супровід. Для різноманітності додайте до окремих порцій трохи сиру або овочів. Досвідчені кухарі не просто розрізають бюрек на прості порції, а використовують його для створення креативних форм, таких як булочки або равлики.
- NephroCare - Пацієнти - Ваша дієта - Бібліотека рецептів - Різдвяний намет у «блакитному соусі» з
- NephroCare - Пацієнти - Ваша дієта - Бібліотека рецептів - Класичний милий Великдень
- NephroCare - Пацієнти - Ваша дієта - Бібліотека рецептів - Кекси з яблучної кориці
- NephroCare - Пацієнти - Ваша дієта - Бібліотека рецептів - Кекси з гарбуза
- NephroCare - Пацієнти - Ваша дієта - Бібліотека рецептів - Тірамісу з малиною та спекулу