11 листопада 2020 р

може

Дитяче ожиріння стало справжньою проблемою охорони здоров'я у всьому світі. Як ви бачите цю ситуацію, яка склалася у світі загалом, і в Іспанії зокрема?

Ожиріння є справжньою епідемією, воно є однією з найсерйозніших глобальних проблем охорони здоров'я 21 століття. Це вражає всі країни, особливо в міських районах, з поширеністю, яка зростає запаморочливою і тривожною швидкістю. Зростання ожиріння серед дітей було вражаючим у найбільш неблагополучних регіонах, за даними ВООЗ, в Африці воно перейшло з 4 мільйонів дітей із зайвою вагою або ожирінням до 9 мільйонів. В країнах, що розвиваються, з економіками, що розвиваються, нинішня поширеність надмірної ваги та ожиріння серед дітей серед населення дошкільного віку вже перевищує 30%.

Іспанія належить до європейських країн з найвищим рівнем поширеності надмірної ваги та ожиріння в дитячому віці, як у до-підлітковому періоді, починаючи з 5 до 10-річного віку, так і в підлітковому - від 14 до 17 років. Близько 35% іспанських дітей та підлітків мають надлишкову вагу, 20,7% мають надлишкову вагу і 14,3% страждають ожирінням.

Що, на вашу думку, можна зробити для боротьби з цим?

Як надмірна вага, так і ожиріння можна запобігти в більшості випадків, доки проблема вирішується в оточенні дітей, шкіл та громад, таким чином, щоб навчитись споживати здоровішу їжу та регулярно займатися фізичною активністю.

З молодих років вони повинні дбати про своє харчування. Рекомендації ВООЗ включають: негайне розпочинання грудного вигодовування протягом першої години життя, виключно грудне вигодовування протягом перших шести місяців життя та введення адекватних та безпечних у харчуванні прикорму твердих продуктів через 6 місяців при збереженні грудного вигодовування до 2 років і більше.

Що стосується дітей шкільного віку та підлітків, то важливо обмежити енергетичну їжу, багату насиченими жирами та простими цукрами, збільшити споживання овочів, таких як фрукти, овочі, бобові, цільнозернові страви та горіхи, та заохочувати регулярні фізичні навантаження (60 хвилин день). В останні роки діти замінили м'яч, велосипед та біг у парку на комп'ютери, планшети та консолі, важливо повернути ці звички, оскільки сидячий спосіб життя збільшує ризик ожиріння.

У більшості будинків із ожирінням серед дітей батьки не знають, що робити, щоб допомогти дитині харчуватися здорово. Що б ви їм порадили?

  • Моделюйте звички здорового харчування та фізичної активності (діти наслідують своїх батьків).
  • Встановіть регулярний час сімейного харчування.
  • Забезпечте розслаблену атмосферу під час їжі, без сутичок.
  • Уникайте відволікаючих факторів, таких як телевізор, планшети, мобільні телефони чи консолі.
  • Подавайте невеликі тарілки, не переливаючи, і не залишайте джерело їжі на столі, щоб його можна було повторити.
  • Залучайте дітей до процесу придбання інгредієнтів та приготування страв.
  • Сплануйте здорові покупки та щотижневі меню.
  • Подавайте лише воду для зволоження, обмежуйте соки або освіжаючі напої до особливих випадків.
  • Завжди майте під рукою фрукти і не купуйте хлібобулочні та промислові випічки, це не потрібно жодному члену сім'ї.
  • Забезпечте хороший запас овочів, таких як фрукти, овочі, бобові, горіхи та цільні зерна.
  • Використовуйте різні кулінарні прийоми з низьким вмістом жиру, такі як кип’ятіння, смаження на грилі, піч, папілот або мікрохвильовка.

Дієта є ключовим методом боротьби з ожирінням, але, не кажучи вже про цей тип захворювання, хто може сісти на дієту?

Дієта або режим - це режим харчування, адаптований до певної хвороби, який допомагає поліпшити або навіть вилікувати його. Окрім дієт для схуднення, ми знаходимо інші, такі як, наприклад, дієти з низьким вмістом натрію (з низьким вмістом солі), призначені для пацієнтів з гіпертонічною хворобою, гіпоглюцидні дієти (з контролем вуглеводів або цукру), показані у разі діабету, гіполіпіди (з низьким вмістом жиру) для людям з проблемами серця або безглютеновою дієтою, показаною людям з целіакією.

Що відбувається, коли основні групи продуктів харчування обмежені?

Обмеження основних груп продуктів харчування, особливо в довгостроковій перспективі, призводять до дефіциту харчування та ускладнень зі здоров'ям, таких як дратівливість, гормональні зміни, випадання волосся, ламкість нігтів, дерматит, анемія, декальцинація, проблеми росту тощо.

Які дієти ви вважаєте найнебезпечнішими?

Дієти завжди повинні контролюватися фахівцями, щоб забезпечити успіх, не піддаючи здоров’ю ризик. Будь-яка дієта, яка не відповідає потребам енергії та поживних речовин (вітаміни, мінерали), може стати небезпечною, якщо її робити занадто довго. Будь-яка дієта, яка обмежує споживання якоїсь основної групи продуктів харчування, може бути шкідливою, особливо на стадії росту.

Останнім часом вегетаріанські та веганські дієти також стали дуже модними, яка ваша думка про них?

Насправді це не дієта, вегетаріанська їжа - це інший тип дієти, ніж звичайна (до якої ми звикли більше), при якій їжа тваринного походження відкидається. Вегетаріанці лакто-ово їдять яйця та молочні продукти, а вегани - ні.

При деяких захворюваннях, таких як атеросклероз, рекомендується дотримуватися цього типу дієти, оскільки вона має низький вміст насичених жирів і холестерину.

Вегетаріанський варіант харчування, якщо він збалансований, може забезпечити всі поживні речовини, необхідні організму. Звичайно, буде необхідна добавка вітаміну В12, оскільки вона присутня лише в продуктах тваринного походження.

Чи може дієта виявити приховані патології або навіть посилити їх?

Якщо у випадку сім’ї чи особистої історії деяких захворювань неадекватна дієта може сприяти їх розвитку.

Наприклад, якщо у вас в анамнезі є захворювання нирок, можливо, дієта з високим вмістом білка може викликати камені в нирках.

Якщо у вас є проблеми з атеросклерозом і ви дотримуєтесь дієти Аткінса, у вас можуть виникнути ускладнення, оскільки ця дієта обмежує кількість вуглеводів і орієнтується на продукти з білками та жирами.

Що стосується дієти, дуже важлива порада. Хто повинен контролювати дієту і як це слід робити?

Дієта повинна плануватися та контролюватися дієтологом/дієтологом, оскільки він є професіоналом, який має знання для проведення адекватної первинної оцінки поживності, дослідження спонтанного прийому та планування індивідуального меню, адаптованого до індивідуальних потреб кожного пацієнта., відповідно до їх віку, будови, фізіологічної стадії, фізичної активності та особистих смаків. Важливо уникати порад тих, хто не має достатньо знань, щоб дотримуватися дієти, що веде до успіху.

Під час першого візиту професіонал проводить оцінку харчування пацієнта та планує дотримання дієти. Моніторинг, щоб побачити результати дієти та зробити відповідні адаптації відповідно до оцінки, може проводитись щотижня або раз на тиждень, залежно від типу запропонованої мети.