надмірну

Мадрид. Основною причиною надмірної ваги та ожиріння є надлишок енергії, дисбаланс між з’їденим та низьким або відсутнім рівнем фізичної активності, зазначила Самара Пальма Мілла, заступник лікаря відділу клінічного харчування та дієтології Університетської лікарні Ла Миру в Мадриді., Іспанія.

Звинувачувати в проблемі ожиріння одну їжу, таку як цукор, є неправильним уявленням. Насправді цукор відіграє важливу роль як джерело енергії для нормального функціонування організму, вважає фахівець.

Він зазначає, що столова ложка столового цукру забезпечує лише чотири кілокалорії, як інші вуглеводи, і, з іншого боку, є однією з найбільш підданих атаці їжею, оскільки вважається, що вона відповідає за надмірну вагу, ожиріння та спровокує захворювання, такі як діабет.

Фахівець з харчування в університетській лікарні Ла-Пас в Мадриді, Іспанія, пояснив, що цукор містить лише половину калорій порівняно з різними жирами, які вживаються щодня і не вважаються шкідливими.

В останні роки виник спотворений взаємозв'язок між надмірною вагою, ожирінням та споживанням цукру, посилаючись на останній продукт, ніби він єдиний, що спричиняє ці метаболічні зміни.

Таке сприйняття, очевидно, є неправильним і змушує людей приймати неправильні харчові рішення, а уряди також застосовують державну політику, яка, далеко не впливаючи на зменшення тенденцій зростання надмірної ваги та ожиріння, судиться провалитися, сказала Пальма Мілла.

Зіткнувшись із таким сценарієм, фахівець задається питанням, чи справді ми снідаємо, їмо та їмо десерти та безалкогольні напої? На що вона відповідає, що, швидше за все, ні. Почнемо з того, що простий ефект приємного піднебіння є фактором, який не дозволяє постійно вживати цукор, що робить це питання неправдоподібною теорією.

Навіть, - зазначив він, - у випадку, якщо є люди, які їдять лише десерти та інші цукристі продукти, їх частка не буде репрезентативною, щоб гарантувати, що цукор є основним інгредієнтом, який викликає надмірну вагу та ожиріння.

Лікар Самара Пальма Мілла - одна зі спеціалістів, яка бере участь у Іберійській кампанії «Ліцензія на їжу» - пропозиція, просунута Іспанською федерацією харчової промисловості та напоїв (FIAB), яка прагне науково проаналізувати компоненти тих міфів, які обертаються навколо їжі.