Це одна з найніжніших страв під час приготування їжі, ніж риба, у багатьох варіантах, як в битому, так і на грилі, тому з цим кроком потрібно бути обережним

Час читання: 2 '27 квітня 2020 - 17:44 Оновлено 17:45

риби

Риба є одним з найважливіших продуктів харчування для правильного здорового харчування. З цієї причини нам часто вдається до цієї їжі, коли ми сидимо на дієті або не перевищуємо часовий проміжок. Наприклад, на вечері. годину, коли не рекомендується їсти занадто багато або `` забивати '' наше тіло вуглеводами. Однак ми повинні бути дуже обережними, оскільки зазвичай ми допускаємо ці помилки, пропускаючи його через сковороду, що може зіпсувати шматок, або ми воліємо робити це "кругом" або збивати його в смачно хрусткій мальки.

Тим не менше, коли справа доходить до приготування її на сковороді або на грилі, це коли ми робимо несвідомі помилки, особливо коли доглядаємо та обробляємо шматок. Доведено: риба - це один з продуктів, який дбає більше про обережність при приготуванні їжі, оскільки ми можемо ненароком змінити її початковий смак або навіть спалити рибу, серйозно знехтувавши.

З усіх цих вагомих причин, З COPE.es ми надамо вам ряд рекомендацій, щоб ви не допускали цих помилок що може втратити рибу, повну поживних речовин та аромату.

НІКОЛИ НЕ ПІДГОТОВУЙТЕ РИБУ ПЕРЕД ЧАСОМ

Це має дуже просте пояснення. Багато людей смажать рибу, оскільки вона походить від їх звичної рибної торгівлі. Але є щось, про що ми не повинні забувати. Дуже важливо дати шматок пропустити воду, перш ніж готувати його. Ми можемо це зробити самі, або попросити рибалку зробити це, але НІКОЛИ не готуйте його, не попередньо промивши. За меншими шматочками, такими як анчоуси, догляд повинен бути ретельним і максимальним. Тому перед тим, як мити їх у раковині, ви повинні видалити їх нутрощі та почистити пальцем. Але ми наполягаємо. Якщо ви стаєте "моторошним", попросіть свого надійного виробника риби зробити це за вас. Він зробить вам радість.

Ще однією деталлю, яку ми зазвичай пропускаємо, є їх правильна сушка. Для цього ми повинні використовувати папірці. Так ми усунемо шматочки соку, що залишилися в холодильнику.

Важливо! Перш ніж почати чистити хека, @danigarcia_ca та @cocinadelpirata нагадують вам про важливість заморожування риби для усунення анісакісів ❄? #HacerDeComer https://t.co/gWSUjXJ7kt pic.twitter.com/6UlcbYn8x0

- Їжте: Дані Гарсія (@hacerdecomertve) 4 квітня 2019 року

НЕ ВИДАЙТЕ ШКІРУ ПРАВИЛЬНО І НЕ НАЛАШТУЙТЕ СОЛЬ НА ЧАСТИНУ ПЕРЕД ЧАСОМ

Якщо ми вирішимо зняти шкіру з риби, ми ризикуємо: нехай наш шматок розвалиться на сковороді або втратить сік. один з основних елементів, завдяки якому наша риба має великий смаковий потенціал. Тому дуже важливо, щоб ми підтримували зріз. Якщо вам не подобається шкіра, радимо видалити шкіру після того, як її приготували. Це хороша альтернатива.

Так само, ми повинні врахувати, що не важливо солити шматок, перш ніж пропустити його через сковороду. Він має дуже простий аргумент. Сіль у рибі викликає сушильний ефект, тому вона може втратити сік.

НАГРІВАЙТЕ НАВІК перед початком часу

Це ще одна деталь, яка більш ніж очевидна, але якою ми часто нехтуємо. Фахівці рекомендують нагрівати сковороду до потрібної міри і чим менше часу проводить там шматок, тим краще. Отже, контакт повинен бути мінімальним. Якщо ми цього не зробимо. проходить те саме. Ми втрачаємо сік, і риба вже не має того смаку, який ми хочемо.