Якщо ви хочете підсолодити каву чи їжу, будьмо вибагливими. Виключіть аспартам, сахарин, сукралозу, цукровий пісок, агаву, цукрову пудру та кокосовий цукор, патоку, кленовий сироп і навіть мед, якщо ви сидите на дієті, оскільки всі вони сильно підвищують рівень цукру в крові. Натомість виберіть наступне.

поєднанні іншими

Створено: 28 квітня 2017 р. 14:20
Змінено: 25 березня 2019 р., 13:05

Стевія

Стевія - природний підсолоджувач рослини. Незалежно від того, купується він у рідкій або порошкоподібній формі, виберіть ту, до якої додано інулін, і уникайте версій, що містять мальтодекстрин. Ми можемо підсолодити його тортами, кавою, майже будь-якою їжею, але будьте обережні, скільки ви даєте йому, тому що його солодкість досить інтенсивна.

Ерітріт

Натуральний підсолоджувач, отриманий із фруктів, що має солодкість лише сімдесят відсотків цукру. Його також можна поєднувати зі стевією, його можна використовувати для випічки та приготування їжі так само, як і цукор. У цьому випадку зауважте, що його потрібно трохи більше, ніж традиційного цукру. Однак через деякий час, коли ми звикли до цукру, підсолоджуючий ефект еритритолу може бути достатнім.

Ксиліт

Це підсолоджувач, найбільш схожий на цукор, який також міститься у невеликих кількостях у фруктах, і є найбільш корисним для приготування тортів. Однак його варто споживати в помірних кількостях, можливо, у поєднанні з іншими підсолоджувачами трохи підвищує рівень цукру в крові.

Одна з найдавніших рис людини, з якою ми народилися, - це любов до солодкого смаку. Для того, щоб створити бажаний смаковий ефект, ми маємо ряд натуральних та штучних підсолоджувачів відповідно до наших потреб. Деталі!

Інулін

Інулін - це клітковина, що має трохи солодкуватий смак, тому найкраще використовувати її в поєднанні з іншими підсолоджувачами, такими як стевія або еритрит. Він діє як пребіотичне волокно, роблячи його стійким до нагрівання. Його слід застосовувати в основному в продуктах, які не потребують багато цукру згідно з рецептом.