Все більше і більше споживачів хочуть знати про інгредієнти та вміст калорій у своїх продуктах, щоб вони могли вибрати найбільш підходящий для себе. Харчові компанії намагаються розміщувати всю інформацію на етикетках своєї продукції, щоб полегшити прийняття обґрунтованого рішення. Однак багато разів важко зрозуміти, що саме означає частина даних, тому наш короткий підсумок допомагає.
Енергія або калорії
Ці два поняття насправді означають одне і те ж, енергія - це одиниця калорій (кілокалорій). Це показує, скільки енергії отримує організм, споживаючи продукт, тобто скільки калорій ми з’їдаємо або п’ємо. У просторіччі ми воліємо використовувати останню і говорити про спожиті калорії, спалених калоріях.
Без цукру або енергії
Ці два поняття не однакові, оскільки одне стосується вмісту калорій, інше - інгредієнта або його відсутності. Їжа може бути багатокалорійною, в якій зовсім немає цукру, але, наприклад, багато жиру або білка. Звичайно, цукор також має калорійність. З іншого боку, безсумнівно, що безалкогольний напій, який позначений як безкалорійний або нульовий, не містить цукру.
Низька калорійність, низька калорійність, без калорій
Три назви позначають три різні групи з точки зору калорійності.
Зниження калорій Ми можемо говорити про продукт, якщо оригінальний рецепт переосмислити і його калорійність знизиться щонайменше на 30%, наприклад у безалкогольних напоях, за рахунок зменшення кількості вживаного цукру. Угорською мовою він виготовляється з меншою кількістю цукру, ніж раніше, тому напій також містить менше калорій. Багато разів величина зменшення також вказана на упаковці, наприклад З 30% зниженим вмістом цукру або енергії.
Низька калорійність продукт вважається рідиною, тобто напоєм, якщо його калорійність на 100 мл залишається нижче 20 ккал.
Без калорій або енергії, нульова калорія продукт з калорійністю менше 4 ккал на 100 мл або на грам. Те, що є безенергетичним, безкалорійним або нульовим, однозначно не містить цукру. Солодкий смак цих продуктів досягається за допомогою підсолоджувачів, таких як екстракт стевії.
Зараз виробники пропонують споживачам все більший вибір. За бажанням вони можуть насолодитися смаком улюбленого безалкогольного напою навіть у версії без цукру. Наприклад, назва нуль, безкоштовно і, звичайно, без цукру на великих безалкогольних напоях вказує на те, що продукт не містить цукру.