Жирні кислоти входять до складу ліпідів (жирів і масел). У своєму раціоні ви їсте їх у своєму раціоні, переважно зв’язані з ліпідами або фосфоліпідами. Для початку, чому обидва типи омега 3 - омега 6, називають необхідними. По суті, це означає, що їх організм не може синтезувати їх самостійно, і їх слід приймати всередину. Це лінолева та α-ліноленова кислоти - серія омега-3 та омега-6.
Ці жирні кислоти абсолютно необхідні для нашого здоров'я, вони беруть участь, прямо чи опосередковано, у великій кількості фізіологічних та біологічних процесів в організмі людини. O впливають на активність та функціональний стан судин, відповідно на процес атерогенезу та можливу появу серцево-судинних захворювань.
Омега-3 знижують ризик серцево-судинних захворювань, раку та аутоімунних захворювань, оскільки оміко-3 ейкозаноїди мають протизапальну дію та запобігають агрегації тромбоцитів. EPA та DHA мають особливо сильну протизапальну дію, вони мають очевидно позитивний вплив на серце та його належне функціонування. Наприклад, вони допомагають запобігти болю та пошкодженню суглобів та суглобового хряща.
Омега-6 кислоти, наприклад, допомагають всім клітинам функціонувати. Якщо ви недостатньо вживаєте мега-6 жирних кислот, ваші клітини не працюватимуть належним чином. Однак для омега-6 особливо важливо дотримуватися та не перевищувати встановлену дозу. Занадто багато жирних кислот омега-6 може змінити реакцію клітин, що може мати шкідливий вплив на серцево-судинну систему.