Нове дослідження з Університету Нового Південного Уельсу, UNSW, довело шкоду, яку приносить так звана нездорова їжа (така, що має високий вміст жирів і цукру). Згідно з їх результатами, навіть у короткостроковій перспективі ця їжа може бути шкідливою, запалюючи певну область мозку.

пошкодити

Під час тесту на лабораторних щурах вони спостерігали, що після тижневого вигодовування щурів раціоном із високим вмістом жиру та цукру у тварин траплялися збої в пам’яті. Але що спричинило цю когнітивну втрату? Дослідники відзначили, що тварини, які харчуються нездоровою дієтою, мали запалення в області гіпокампу, тієї частини мозку, яка бере участь у формуванні пам’яті та формуванні пам’яті, і одна з перших областей, уражених хворобою Альцгеймера.

Як зазначила професор УНСС Маргарет Морріс, "Ми знаємо, що ожиріння викликає запалення в організмі, але до недавнього часу ми не усвідомлювали, що це також викликає зміни в мозку". Тобто цей тип дієти впливає не тільки на нашу фігуру, але може вплинути і на здатність запам’ятовувати.

У цьому ж дослідженні вони вказують на те, що певні аспекти пам'яті не зачіпалися залежно від їх різних дієт. Наприклад, усі тварини однаково здатні розпізнавати деякі предмети незалежно від різних дієт, які вони їли. Однак відмінності в пам’яті тварин (де розміщували предмети) з’явилися ще до того, як з’явилися відмінності у вазі між ними.

"Що дивує в цьому дослідженні, так це те, з якою швидкістю відбувся спад у пізнанні"пояснює професор Морріс з факультету медичних наук. Відповідно до цих тестів, проведених на щурах, за тиждень спостерігалося погіршення пам'яті. Він також зазначає, що" наші попередні дані також свідчать про те, що шкода не зменшується, коли щури повертаються до здорового харчування, що викликає велике занепокоєння. "Таким чином, харчування впливає на мозок у будь-якому віці, але зі старінням запобігання когнітивному спаду стає все більш важливим. За словами самого Морріса"літня людина з поганим харчуванням може бути більш схильна до проблем".