Дослідження 15 000 людей показало, що менші порції нездорової їжі були не такими руйнівними, як раніше. Особливо в поєднанні з середземноморською дієтою, багатою на фрукти, овочі, рибу та нерафіновану їжу, пише nezavisний.co.uk.
У дослідженні взяли участь 15 000 людей у 39 країнах і виявили, що, хоча середземноморська дієта була пов’язана зі зменшенням можливостей серцевих нападів та інсультів, західна дієта, багата солодощами, солодкими напоями та смаженою їжею, ще не пов’язана з будь-якими ризик захворювання.
Дослідники з Оклендського університету в Новій Зеландії попросили людей із стабільною ішемічною хворобою серця заповнити анкету щодо способу життя та прийому ліків. В анкеті вони з’ясували, як часто вони їдять певні групи продуктів, таких як м’ясо, риба, молочні продукти, цільнозернові страви, фрукти, солодощі, десерти, смажена їжа або підсолоджені напої. Потім вони присвоїли кожній людині оцінку "середземноморська дієта" та "західна дієта" за шкалою 0-24.
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі European Heart, коли вони повернулись до учасників через 3,5 роки, вони виявили, що 10,1 відсотка перенесли інсульт або інфаркт, але також виявили серйозні серцево-судинні події серед людей, оцінка яких у середземноморській кухні становила 15 і менше.
Професор Ральф Стюарт, який керував дослідженням, заявив, що не бачить належної кореляції між високим балом західної дієти та збільшенням частоти серцевих захворювань. "Розглянувши всі фактори, які можуть вплинути на результати, ми виявили, що більший прийом їжі в Середземномор'ї був пов'язаний із зменшенням ризику серцевого нападу, інсульту або смерті на сім відсотків від серцево-судинних або інших причин у пацієнтів із раніше існуючим серцем захворювання. На відміну від цього, більш високе споживання західної дієти не було пов’язане зі збільшенням побічних явищ ", - додав він.
Однак це не означає, що люди можуть їсти шкідливу їжу, і з ними нічого не трапиться, сказав професор Стюарт. Він додав, що, можливо, буде потрібно зосередитись більше на здоровій їжі, ніж на тому, щоб перестати їсти погану їжу. "Дослідження показало, що відсутні дані про нездорову їжу, таку як рафіновані вуглеводи, смажена їжа, цукри та десерти. Однак, оскільки оцінка була відносно простою, не можна виключати деякі негативні наслідки ", - додав він. Дослідження також не оцінювало загальне споживання калорій, що є основною визначальною ознакою проблем зі здоров’ям, пов’язаних із ожирінням, і ми не можемо оцінити корисні та погані жири. Тому навіть неможливо прямо коментувати їх вплив на здоров’я.