Люди з ожирінням та надмірною вагою ледачі, мають слабку мотивацію, млявість та зниження когнітивних можливостей. Дослідження, нещодавно опубліковане в журналі Physiology & Behaviour, проведене на щурах дослідниками з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі, дозволяє проводити цю екстраполяцію на людей, чиї фізіологічні системи подібні до щурів і вивчалися в різних контекстах, навіть у баріатричній хірургії.
Згідно з цим дослідженням було показано, що щури, які харчувались раціоном з низьким вмістом жиру, але з високим вмістом простих цукрів та рафінованого борошна, не тільки страждали ожирінням, ніж інші щури з більш здоровим харчуванням (багатим на мелену кукурудзу та рибну муку). вишукані продукти робили їх більш ледачими та менш охочими отримувати винагороду.
Зазвичай вважається, що малорухливий спосіб життя і втома, втома і лінь призводять до надмірної ваги. Згідно з цим дослідженням, все навпаки: ожиріння є причиною, а не наслідком ліні.
Дослідники працювали з 32 самками щурів. Протягом 6 місяців половину з них годували здоровою їжею з високим вмістом складних вуглеводів, тоді як іншу половину годували, як уже згадувалося, дієтою, еквівалентною шкідливою їжею (з низьким вмістом жиру, але високим вмістом простих вуглеводів). Одне було цілком зрозумілим: одна з дієт відразу призвела до ожиріння.
Обидві дієти мали однакову кількість жирів, білків і загальних вуглеводів, але через 2 місяці 16 щурів на дієті на основі простих цукрів та рафінованих вуглеводів вже виглядали жирними, а через 3 місяці вони були вже значно товщі, ніж щури. інші, і з цього моменту збільшення ваги було постійним і прогресивним. Крім того, 16 щурів, яких годували нездоровою їжею, стали помітно лінивішими та менш мотивованими, про що свідчить наступний етап дослідження, який вказує на те, що неправильне харчування мало серйозний вплив на їх мозок.
Дослідники поставили всіх 32 щурів на виконання певних завдань: натискання важеля, щоб отримати винагороду за їжу та воду. Харчова мотивація дуже добре вивчена.
Потім відмінності стали більш очевидними: щури на дієті зі шкідливою їжею, хоча вони знали систему винагород і знали, як виконати завдання, яке забезпечить їх найбільшою кількістю їжі та води, були значно повільнішими і робили перерви, які складали в середньому близько 10 хвилин, на відміну від щурів на здоровій дієті, перерви яких тривали близько п’яти хвилин.
Через шість місяців раціон харчування щурів змінили: щурам із зайвою вагою давали найздоровішу дієту протягом дев’яти днів. Однак ця зміна не допомогла зменшити його вагу або покращити реакцію на завдання важеля. Справедливе і зворотне: посадка нежирних щурів на дієту зі шкідливою їжею протягом дев’яти днів не помітно збільшила їх вагу, а також не призвела до будь-якого зниження їх мотивації до завдання важеля. Ці результати свідчать про те, що характер споживання нездорової їжі, а не лише випадкові запої, відповідальний за ожиріння та когнітивні порушення.
Які наслідки для людей?
Людей із зайвою вагою часто стигматизують як ледачих і не вистачає дисципліни. Інтерпретація, на думку авторів, вказує на неправильну думку про те, що люди товстіють, бо вони ледачі. Дані цього дослідження свідчать про те, що ожиріння є причиною, а не наслідком лінощів. Тобто, або дієта, заснована на високоопрацьованих харчових продуктах, викликає втому, або дієта викликає ожиріння, що, в свою чергу, викликає втому.
Крім того, дослідники виявили, що у щурів на дієті зі шкідливою їжею в кінці дослідження з’явилася велика кількість пухлин у всьому тілі, тоді як у тих, хто на здоровій дієті, було менше і менше пухлин, яких не було.
Автори рекомендують для кращого фізичного та психічного здоров’я їсти менше оброблених продуктів, таких як хліб, макарони та продукти з додаванням цукру, а також їсти більше натуральних цільнозернових продуктів, приготованих вдома, таких як біле м’ясо, риба, фрукти та овочі.
Остаточний висновок: Ожиріння, спричинене дієтами, створює значний дефіцит мотивованої поведінки щурів, незалежно від вмісту жиру в раціоні. Це має наслідки для зв'язку між ожирінням та мотивацією. Зокрема, поведінкові риси, супутні ожирінню, такі як депресія та втома, можуть бути наслідками ожиріння, а не причинами. Оскільки рафінована їжа сприяє ожирінню, як показало це дослідження, вона також може відігравати важливу роль у сприянні іншим поведінковим та когнітивним розладам.