З низьким вмістом жиру та високим вмістом білка молюски виділяються як багата їжа для піднебіння та тіла. Однак деякі з них, незважаючи на менше жиру, мають значну кількість холестерину.
З залишків раковин ракоподібних, виявлених під час різних археологічних розкопок, відомо, що споживання молюсків датується кам'яним віком.
Морепродукти завдяки низькому вмісту жиру є придатною їжею для дієтичних режимів. Ракоподібні мають вищий відсоток жиру, ніж молюски (3 відсотки та 2 відсотки відповідно). Однак останні мають значну кількість холестерину, тому людям з високим рівнем холестерину слід звертати особливу увагу та обережність.
Морепродукти містять 90 відсотків води і виділяються рівнем білка, який коливається від 8 до 18 відсотків. Крім того, вони забезпечують організм вітамінами В1 і В2 та мінеральними солями (йодом, фтором, магнієм).
Різні білки є причиною алергії. А щоб уникнути ризику розвитку алергії та зараження інфекціями та отруєннями, рекомендується їсти варені морепродукти. Так, наприклад, кип'ятіння протягом десяти хвилин може запобігти можливості розвитку черевного тифу, який викликається бактерією сальмонели.
- Абрикос низькокалорійний і жирний, чудове джерело клітковини - Clínica Adelgar
- Дієта з високим вмістом білків для втрати жиру
- Помірний вміст білкової дієти допомагає вивести з організму жир - La Tercera
- Як зробити гарну хрустку шоколадну нугу, багату білком і без цукру Гастрономія; Inc.
- Поради чоловікам з жирною шкірою - Як контролювати блискуче обличчя Дізнайтеся, як доглядати за собою