Нежирні/нежирні бульйони
Бульйон - поширена страва в багатьох культурах
Супи та бульйони - це продукти, які є частиною традиційної кухні в різних культурах. Це дуже давня страва, походження якої полягає в необхідності пом’якшити найтвердіші продукти, які не можна пережовувати в сирому вигляді окропом. Незабаром вони побачили, що оскільки вода для приготування їжі набуває смаку продуктів, її також можна вживати як бульйон.
З відвару 90% - це вода, а тому це їжа, яка допомагає підтримувати належну гідратацію. Взимку вина забезпечують тепло і дають нам відчуття комфорту.
Вода є важливим компонентом раціону. Вода являє собою основний компонент людського тіла, складаючи від 50 до 70% маси тіла. Тому підтримка належної гідратації є важливою для збереження фізичного та психічного здоров'я.
Важливо забезпечити адекватне щоденне споживання рідини, будь то настої, супи, бульйони, креми ... Дорослий повинен споживати шість і більше порцій води на день (еквівалентно 1,5-2 л).
Користь бульйону в нашому раціоні
З усією цією інформацією нам ясно, що настійно рекомендується регулярно включати в наш раціон такі продукти, як бульйони та супи, щоб підтримувати хорошу гідратацію, а також контролювати спожиті калорії, оскільки бульйони не мають жиру або їх дуже мало. Що збільшує кількість калорій у бульйоні, це інгредієнти, які ми додаємо згодом для приготування насиченого супу.
Супи прості у приготуванні і можуть містити безліч інгредієнтів, що дозволяє вам грати з широким спектром текстур та смаків.
Хоча жири забезпечують нас енергією і необхідні для нормального функціонування організму, ми повинні чітко усвідомлювати, що вони повинні становити від 30 до 35% від загальної кількості споживаних калорій щодня.
Серед підготовлених бульйонів, які ми знайдемо на ринку, є широкий спектр можливостей. Ми знаходимо звичайні бульйони, такі як курка, овочі, риба ... але також нові та інноваційні пропозиції, такі як Caldo Azteca або бульйон Genmai Miso, як з низьким вмістом жиру, що сприяє різноманітному та збалансованому харчуванню, так і з органічним вирощені інгредієнти.
* Здорові харчові звички. Практичний посібник Інститут Omega 3. SENC (Іспанське товариство з питань харчування)
* Що говорить нам маркування продуктів? Посібник для кращого розуміння. CECU (Конфедерація споживачів та користувачів) грудень 2007 року.
* Здорові харчові звички. CECU (Конфедерація споживачів та користувачів) грудень 2008 року.