Смачні рецепти, натхнення та кросфіт | Палеомодерна

Має бути, продажі хліба та каш впали, адже останнім часом статей, в яких власник запевняє, що ви можете померти від нестачі клейковини в раціоні, багато.

Ви читаєте заголовок, який говорить:

"Помирає 7-місячна дитина, якій батьки дали дієту без глютену"

Ви відкриваєте статтю з тривогою, щоб зрозуміти, що дитина померла від голоду, оскільки батьки вирішили годувати його в основному рослинним молоком.

Цікаво, скільки целіакії та родичів целіакії залишилось у заголовку та думало, що їхнє життя загрожує.

"Клейковина шкідлива лише для целіакії".

Усередині статті ви можете прочитати "У целіакії глютен може спричинити серйозні проблеми з серцем" і кілька рядків пізніше "Частота серцевих нападів серед нецеліакій вища серед тих, хто не вживає цей білок".

вживати

Я не знаю, яка різниця між серцем когось із целіакією та серцем того, хто не страждає ним, але вони не можуть бути настільки різними, що обидва твердження відповідають дійсності.

На мій погляд, це статті, які були підозріло викривлені (о, сюрприз!)

Я хотів би думати, що це пов’язано з певним незнанням справи та/або що ці журналісти погано протиставили дослідження.

Хоча це не виправдання, оскільки їхня робота полягає у розслідуванні, Я вважаю за краще думати, що людина навмисно не бреше або що заява компанії, чиї продажі впали, копіюється буква за листом, і тим чи іншим чином фінансується засіб.

Незамінні поживні речовини

A необхідна поживна речовина це той, який не може синтезуватися нашим організмом, але необхідний для нормального функціонування цього.

Є необхідні для людини вітаміни, мінерали, жири та амінокислоти.

Клейковина - це група білків рослинного походження, яка містить деякі незамінні амінокислоти, але в низьких концентраціях, і жодна, яку не можна знайти в жодному білку тваринного походження.

Отже, незалежно від того, наскільки шкідливий глютен може чи не бути для нашого кишечника, або ви вважаєте, що припиняти їсти його глупо, як собор, якщо ви не целіакія, ніхто не вмирає від дефіциту глютену.

Палео дієта та глютен

Останнім часом глютен вказують на шкідливий, тому люди без непереносимості та алергії перестали вживати продукти без глютену ... і почали споживати безглютенові продукти переробки.

Ці оброблені, виготовлені з високим відсотком цукру, рослинних олій, штучних ароматизаторів та довгого тощо, нічим не кращі за своїх братів з клейковиною: мало поживних речовин, багато калорій.

Так Палео дієта рекомендує виключити глютен (серед інших) з раціону, на основі досліджень (1), (2), (3), які припускають, що це може спричинити проблеми зі здоров'ям навіть у людей без непереносимості.

Але ця рекомендація зроблена разом із більш важливою: їжте справжню їжу, їжте м’ясо, овочі, фрукти ... надайте пріоритет продуктам, багатим на поживні речовини.

І тут інколи повідомлення не вдається: мова йде не про усунення продукту та заміну його іншим настільки ж шкідливим, а про поліпшення наших харчових звичок для покращення нашого здоров’я.

І пам’ятайте ...

Ставте все під сумнів, читайте дослідження, задавайте собі питання ... ще багато чого можна дізнатись про людський організм і багато досліджень, які слід провести щодо харчування.

Список літератури

Про мене

Я почав з палео-дієти для здоров’я одночасно з початком кросфіту, після багатьох років поганого харчування та малорухливого способу життя. Я дуже люблю їжу, ту, яка робить вас щасливим, і я не розумію життя без спорту. Читати далі